76糯米藕(2/2)

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边露出了洁白的本相，凑近也只闻到莲藕特有的水汽。





姜衡星看着打理干净的莲藕，满意的点点头，利落的开始处理第二个，等所有的藕段清理干净，就简单切了滚刀块丢进锅里，配上剁好的排骨开炖。





排骨是早上买的，本来打算当中午的特色菜往外卖，结果莲藕横插一杠子，弄得姜衡星午高峰过去，收拾东西的时候才发现排骨自己根本没做，好在现在天气冷，一天下来排骨还算新鲜。





姜衡星本来打算把它放到井里延长保质期，让排骨变成第二天的主食材，但现在计划有变，只能提前将其请出来。





“砰！砰！砰！”





剁成小块的排骨统统丢进大铁锅，把水加到沸腾时候满溢到锅边的高度，跟煮糯米藕一样开风门，水滚以后盖锅盖转小火慢慢炖。





大概是用砍骨刀的时候有了活动量，姜衡星在排骨锅水开的时候终于有了困意，她也没强撑着等菜做好，而是当场表演了一个倒头就睡，毫不担心出锅的会是黑暗料理：排骨和藕有着极高的容错率：时间刚好就是排骨藕汤，炖久了就是莲藕排骨，怎么着都能吃。





至于水熬干了她都没醒，一锅子食材全成了焦炭……炖排骨的水她加的可比砂锅多，要排骨成焦炭，得砂锅先熬干！





“叮铃铃??”





似乎只是睡了一会儿，闹钟的魔音就在耳边响起，姜衡星痛苦的从床上坐下来，把铁锅端到地上放着，确定散发着甜香的砂锅里面的水还有不少后，果断换了蜂窝煤关了风门，将小火慢炖调整成保温模式，接着让糯米藕在里面入味，然后上床睡回笼觉。





刚出锅一会儿，不烫嘴的糯米藕是最好吃的，往常的姜衡星绝对不会放过这一口，但她实在是太困了，就像是高强度工作的社畜根本没有其他方面的念头，姜衡星的睡意也轻易打败了食欲。





重新回到床上的姜衡星没再被人打扰，一觉直接睡到被生物钟叫醒，她用冷毛巾敷了敷脸，虽然还是有些疲惫，但比起昨天晚上眼睛都睁不开的状况，现在至少能够正常干活了。





揉面团，炒麻子，菜场进货……出摊前的准备工作做完，姜衡星总算有时间看自己连夜做的糯米藕。





砂锅的盖子打开，淡淡的甜香瞬间变得浓烈起来，姜衡星捡了一个小些的莲藕出来放到砧板上，等晾到不烫手的时候便开始试着斜切，这个刀法没什么难度，一节莲藕试完姜衡星已经练的差不多。





心里有了把握，姜衡星人也放松不少，顺手便夹了片切好的糯米藕塞到嘴里，然后便幸福的眯起了眼睛。





莲藕已经完全入味，冰糖的甜没有盖住莲藕本身的清香，藕片被炖煮的十分软糯，舌头用力一抿就在嘴里化开，吸饱了水分的糯米甜而不腻，却并不粘