68萝卜羊肉(1/2)

【畅读更新加载慢，有广告，章节不完整，请退出畅读后阅读！】

食材采购完毕，回家拖车出摊。





花卷的生意跟前几天的一样稳定，火麻饼依旧没有熟客复购，能推销出去全靠姜衡星的巧舌如簧，倒是炒麻子的生意还行，姜衡星琢磨着等什么时候一天能卖出去两斤整的炒麻子，就把火麻饼的生意停了。





早上的客人来得快走的也快，等忙完早高峰的生意，姜衡星总算腾出空档把去菜场采购后随意放着的食材整理出来，萝卜土豆和其他的素菜挨个从上到下摆放的整整齐齐，昨天没卖完的放在最上面，等备菜的时候最先使用。





瘦肉切块切片再切丝，分成十四等份单独放好，姜衡星看了眼时间觉得差不多了，便把私下留的最好的白萝卜拿出来，准备开始炖羊肉。





萝卜炖羊肉在这个物流还不发达的时代也算不上什么稀奇菜，姜衡星家里一年也总会做上几回，要说有什么不一样的，大概就是家里买羊肉通常不去市场，而是跟人买了活羊回来现杀现分。





为了保证冬至当天羊肉的新鲜，杀羊的时间一般都是放在冬至的前一天傍晚，许多人为了凑够一只羊的分量的肉，往往提前半个月就要找人拼单，但姜衡星的父母都有兄弟姐妹，亲戚们定完一轮羊肉，一般数量就凑够了，所以他们从来不怕羊太大，只怕个头小肉少不够分。





在姜衡星小时候的记忆里，其他的日子可能会省略羊肉，但冬至必然会有这一道菜，至于那时候连阳历都不认识的姜衡星为什么会记得这个农历的节气，倒不是她有多么过目不忘，主要是每到这个时候，家里都会盯着她吃一个水饺。





小时候的姜衡星虽然也称不上挑食，但的确没有长大后对食物的包容度高，饺子就是她拒绝接受的食物之一，不过这话也不完全对，要把范围再缩小一点：准确来说，姜衡星拒绝的是带肉馅的和多数菜馅的水饺和蒸饺。





煎饺和炸饺小姜衡星不管什么馅都接受良好，煮和蒸的时候，素馅姜衡星能接受韭菜鸡蛋和西红柿鸡蛋，肉能接受纯虾仁和虾滑，鱼肉也不算排斥，唯独鸡鸭鹅猪牛羊鹿这些在地上跑河天上飞的不行，要是里面还有萝卜白菜，那更是双倍的讨厌。





而很不幸的是，冬至的家里只包萝卜羊肉馅和白菜猪肉馅的饺子，而且因为传统做法一定是水煮，简直就在姜衡星的雷点上蹦迪，偏偏平时做了饺子她不爱吃都能混过去，哪怕过年这种重要时刻撒撒娇都能混过去，唯独冬至这一天必须得吃个煮饺子，遭罪可不让人印象深刻吗。





小时候的每一年，这个饺子都是跟灌药一样，把姜衡星拘了手脚捏开嘴巴强塞进去，连咀嚼都是家里帮着活动下巴，姜衡星那个时候没少因为这事跟家里闹别扭，直到听了张仲景娇耳的故事，又知道了冬季不端饺子碗，冻掉耳朵没人管的俗话，才别别扭扭的跟父母和解。





但心里理解和-->>

本章未完，点击下一页继续阅读