5夜备清宵，言语暗藏机锋(1/2)

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秋爽斋诗社散后不过一日。





午后阳光略有些发闷，蝉鸣一声声绕着梨香院的树梢打转。薛令微正坐在窗边，看着春纤晾晒晒干的桂花，院门外忽然传来丫鬟传话的声音。





“请问薛二姑娘在吗？宁国府尤奶奶遣丫鬟过来传话。”





薛令微抬眸。





春纤连忙迎出去，片刻之后折返回来，神色带着几分意外。





“姑娘，是宁国府尤氏身边的丫鬟，说是昨日听闻秋爽斋雅集，姑娘做的茉莉云片糕极妙，今日晚间宁国府摆一席小宵夜，请几位女眷闲话小坐，想请咱们这边指点小厨房，备上一席精致宵夜送过去。”





薛令微指尖轻轻捻起一小朵干桂花。





“尤氏？”





宁国府那边素来和这边往来不算热络，忽然特意派人来请她置办宵夜，算不上全然善意。





“这可不是单纯想吃一顿宵夜，多半是听说昨日秋爽斋众人夸赞我，特地过来试探深浅。若是做得太过张扬，容易招人妒忌；若是做得平平无奇，又会落一个徒有虚名的话柄。分寸着实不好拿捏。”





她沉吟片刻，起身去往正厅，先同薛姨妈与宝钗商议一声。





薛姨妈听罢，漫不经心地挥了挥手：“既是尤奶奶开口，便好好置办一席便是，礼数不能缺。”





宝钗眉头微蹙，私下拉住薛令微，低声叮嘱。





“宁国府人事繁杂，尤氏性子本就圆滑，府里流言传得又快。今晚宵夜切忌极尽奢华，不必刻意炫技，重在清润妥帖，不要惹出闲话。若是风头太盛，难免被人惦记。”





“姐姐放心，我心里有数。”





辞别宝钗，薛令微转回西厢房，细细思索宵夜的菜式。





宵夜重在清、润、淡，不宜重油厚味，更不能摆满一大桌大鱼大肉，看着刻意显摆。





一共四小碟精致冷食，两道温润羹汤，再加一碟小点，分量小巧，样样精致，刚刚好适合夜里闲谈食用。





她来到小厨房，对着两个厨婆子缓缓吩咐。





“第一碟，凉拌鲜藕片，新嫩莲藕切薄片，沸水快速焯过，用少许米醋、细糖轻轻拌匀，撒一小撮切碎的嫩姜丝，脆爽开胃。”





“第二碟，玉笋拌鸡丝。嫩笋切丝，熟鸡撕成细条，少盐，少许香油轻轻拌开，清鲜不腻。”





“第三碟，蜜渍马蹄，马蹄去皮，用冰糖水小火略煨，收干汁水，清甜脆嫩。”





“第四碟，糟卤毛豆，毛豆煮到刚好熟透，浸入淡糟卤中入味，咸香淡淡，最宜闲谈下茶。”





冷碟定好，再是两道羹汤。





“第一道，银耳百合羹，慢火炖得银耳出胶，只放少许冰糖，清润养人。”


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