8第八章 (2/2)

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面片是手擀的，厚薄不太均匀，但看着就筋道。汤头是骨头汤，上面飘着几粒葱花和一层薄薄的油花，闻着倒是挺香。
  

  

  
他夹起一片面片吹了吹，送进嘴里嚼了两下。
  

  

  
嗯……怎么说呢，能吃，但味道一般。
  

  

  
面片还行，筋道，嚼起来有麦香。汤头的鲜味是够的，就是调味太单调了，除了盐味就尝不出别的味道。
  

  

  
刘禅吃了几口就放下了筷子，习惯性地开始琢磨怎么改进。
  

  

  
上辈子他就爱吃，而且父亲是厨师，他虽然没有具体学过怎么做饭，但耳濡目染，理论知识也是很丰富的！
  

  

  
他知道汤饼这种东西，核心就在于汤头的层次感。
  

  

  
骨头汤打底没问题，但光有骨头汤太单薄了，得加点料把味道拉起来。
  

  

  
最简单的办法就是加酱油提鲜，但这个年代好像还没有酱油，豆酱倒是有，只不过直接加豆酱味道太重了，得用别的方法。
  

  

  
“老板。”刘禅朝老板招了招手。
  

  

  
老板正给另一个客人盛汤饼，听见叫声赶紧过来，“小公子还要加点什么？”
  

  

  
“你这汤头，”刘禅想了想，组织了一下语言，“鲜是挺鲜的，就是味道有点寡淡。你下次熬汤的时候，试试加几片姜，再放一小把花椒，熬好了之后捞出来。然后往汤里加一点点醋。你尝尝看，味道应该会好很多。”
  

  

  
老板愣了一下，低头看看自己锅里熬了一宿的汤头，又看看面前这个年纪小小的公子，有点不太相信。
  

  

  
但转念一想，这孩子说得倒是有板有眼的。
  

  

  
姜、花椒、醋这三样东西，如果只放一点也不贵，试一下也花不了几个钱。
  

  

  
再说，他的汤饼店在南市开了很多年，最近客人愈发少了，他早就想改进一下，多揽点生意了。
  

  

  
现在有人提建议，他也不是固执己见的人，试试又何妨？
  

  

  
“姜片、花椒、醋……”老板在嘴里念叨了一遍，点了点头，“小公子这法子听着有点意思，回头我试试看。”
  

  

  
刘禅笑了一下，“会好吃的。”
  

  

  
“承您吉言！”老板咧嘴一笑，情商很高，“要真好吃，下次小公子来我不收您钱。”
  

  

  
刘禅吃完就从汤饼摊离开，又往前逛了一段，又在一个卖烤饼的摊子上买了个芝麻烤饼。
  

  

  
烤饼刚从炉子里夹出来，烫得他两只手倒来倒去，咬一口又酥又香，比汤饼好吃多了。他撕了一块给小六分了。
  

  

  
接着他又被一个卖蜜渍果子的摊子吸引了。
  

  

  
那是个老妇人摆的小摊，面前摆着几个小陶碟，里面装着用蜂蜜渍过的梅子、杏子和一种他不认识的野果。
  

  

  
他买了一小把渍梅子，酸酸甜甜的，吃完烤饼正好解腻，分给了跟着他的护卫们尝尝。
  

  

  
小六跟在后面，看着刘禅花钱如流水，心疼得直嘬牙花子。
  

  

  
公子这一会儿功夫买竹篮子花了两个钱，汤饼花了两个钱，烤饼一个钱，蜜渍梅子三个钱，眨眼功夫八个五铢钱就没了。八个钱够