14第14章 (2/2)

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粳米粉和糯米粉改良的外胚，经低温隔水烘焙，透着柔和的哑光。边缘圆鼓鼓的，顶端落着浅弧，中央撒着去年深秋亲手晒的金桂碎。
  

  

  
它安静地待在骨瓷盘上，像夏日清晨贪睡的云，刚刚被微风吹醒。
  

  

  
“这也太朴素了吧？”
  

  

  
“像个大号白面馒头……”
  

  

  
支持甜心工坊的观众里，有人低声嗤笑。
  

  

  
方圆轻蔑地扯扯嘴角，端起矿泉水喝了一口。
  

  

  
盲评结束，到了作品展评与现场交流环节。主评审席正中的老人起身了。
  

  

  
曾国华，年近古稀的传统面点宗师，掌勺国宴数十年。评审团里不乏美食评论家和行业协会领导，最叫人紧张的却是他。圈内人称“铁舌头”，平日最见不得甜腻虚浮的花架子。
  

  

  
评委们先走到“塞纳日光”前。年轻评委尝过，赞不绝口：“层次分明！巧克力调温精准，酸甜平衡也好，很符合现代商业连锁的高端定位！”
  

  

  
曾老用银勺切下一角，尝了尝，神色未变：“技法纯熟。”
  

  

  
就这四个字，已让方圆在台下鼓掌鼓得格外起劲。
  

  

  
轮到十七号台，闻笙局促地并拢脚，两手垂在身侧，低声介绍：“各位老师好……这道点心叫‘小满’。外胚是用传统粳米和糯米改良的云朵米糕，内馅是……按外婆留下的配方熬的金桂蜜流心。”
  

  

  
“米糕做西式烘焙？结构能稳吗？”年轻评委有些怀疑，拿起小银刀，轻轻切进云朵中央。
  

  

  
“哧。”
  

  

  
细细的一声。外胚切开了，没碎，也没塌。
  

  

  
熟米的清香混着浓郁桂香，从切口里透出来，叫人想起深秋的老城巷子。
  

  

  
镜头放大了切口。金黄透亮的桂花蜜顺着雪白米胚的气孔，缓缓淌到骨瓷盘上，浓稠得恰到好处。
  

  

  
这正是昨夜他们分次尝过、闻笙反复核对才定下的稠度。
  

  

  
米香、桂香和一点青柠的清香，渐渐盖过了刚才的巧克力味。
  

  

  
曾老半阖的眼睛亮了。他拿起小木勺，挖下带着流心的米胚，送进嘴里。
  

  

  
那一口是什么滋味，闻笙再清楚不过：米胚微凉轻盈，入口细密软糯，米香留得住，不被糖味压过去；桂花蜜在舌尖化开，青柠的果酸解去槐花蜜的厚重，微甜微酸，回甘很长。
  

  

  
曾老停下咀嚼，慢慢咽下去。
  

  

  
他没拿水漱口，反而又挖了一勺，再一勺，吃得有些急。
  

  

  
“曾老？”身旁的协会秘书长错愕地喊他。
  

  

  
老人像没听见，嚼着那口糕，眼眶渐渐红了。镜头还对着他。眼泪顺着皱纹淌下来，滴在展台的大理石台面上。
  

  

  
“铁舌头”吃哭了。
  

  

  
满场静了静，接着哗然一片。
  

  

  
老人摘下老花镜，擦了擦泪，双手撑住展台，朝闻笙看过来。闻笙吓得不知所措，就听曾老哽咽着开口。
  

  

  
“我想起我外婆了。”
  

  

  
他慢慢说：“我小时候，江城还没这么多高楼。秋天一到，满城都是桂花香。家里穷，我生病发高烧，吃不下饭，外婆就在灶头前，用粗瓷碗给我蒸米糕……刚出锅，热乎乎的。就是这个味道。隔了这么多年，我还记得揭开碗盖时，那股热腾腾的粮食香。”
  

  

  
曾老抬起头，郑重地望着闻笙：“孩子，谢谢你。一盘点心，有许多做法。我没想到，今天会在这么轻的一朵云里，又尝到小时候熟悉的米香。”
  

  

  
闻笙呆了片刻，眼眶也热了。他朝老人深深鞠了一躬。
  

  

  
掌声响彻体育馆。
  

  

  
颁奖典礼上，大屏定格了总排名：
  

  

  
【金奖：甜心工坊，“塞纳日光”。技术完成度、视觉表现与商业转化方案得分突出。】
  

  

  
【银奖：小满甜品店，“小满”。口味盲评第一，综合银奖。】
  

  

  
掌声里，方圆笑得满面红光，大步上台，同陆子衡一起捧起了那尊金色冠军奖杯。
  

  

  
闻笙站在领奖台第二层，捧着银牌和荣誉证书。看见金奖后面那块“江城名店”铜牌时，他的目光还是停了一下。
  

  

  
来时他想把那块牌子带回去，想再同老钱坐下来谈三年的租约。现在机会没有落到手里，房租仍得一笔笔挣。那一点失落实实在在，躲不过去。
  

  

  
可掌声传到耳边，他低头看银牌，手指又慢慢松了。主持人念出“小满”两