第112章 打赌(2/2)

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br />     “年轻人，说大话也不怕闪了舌头！



    我十岁学徒、十六岁掌勺，从最基础的切菜、择菜做起，整整做了三十五年！



    三十五年日夜苦修，才有了我今日的厨艺！



    我就不信你看一遍就能学会！



    天底下没有任何一道菜，是看一遍学一次就能直接大成，端上桌的！



    哪怕是最简单的家常小炒，也要反复试做十来次才能稳住味道。



    越是精品的鲁菜，门道就越深，细节越多，火候越难！



    多一分则老，少一分则淡！”



    吴行官指着自己的灶台，带着身为厨师的骄傲，冷冷说道，



    “我就只做鲁菜，算得上业内小有名气，你要是能把我做的菜看一遍就学个七七八八，



    那我这三十五年起早贪黑的苦修，岂不是全都活在了狗肚子里了？！”



    在吴行官的认知中，厨艺就是多练、多做、多想才能成功。



    根本没有天赋这一说，苏文这话就是在哗众取宠！



    后厨的众人都议论纷纷。



    但凡学过厨的人都觉得苏文在吹牛，每个厨师的招牌菜都是反复积累才能拿准的味道。



    若是说看一遍就学会了招牌菜，那简直就是天方夜谭！



    二灶师傅们纷纷面露讥讽，心底暗自冷笑。



    店里大师傅的招牌菜他们每天都能看上好几遍，别说能做的差不多了，连火候都掌握不好啊！



    他们刚升起的几分惊讶也彻底消散，苏文就是个什么都不懂的棒槌！



    学徒们更是不信！



    他们天天跟着师傅学艺，一道简单的醋溜土豆丝都要学数十遍，还掌握不住火候，苏文怎么可能看一遍就学会大师傅的招牌名菜呢？！



    他们根本不相信！



    面对所有人的冷笑，苏文却看向吴行官，“吴师傅，敢不敢打个赌啊？我要是输了，立马滚蛋！可要是你输了呢？”



    吴行官嗤笑一声，“我会输吗？”



    他对自己的厨艺有着非常高的自信！



    就在气氛僵住的时候，前厅传菜的伙计对着后厨高声报菜。



    “吴师傅！客人点的糟熘鱼片，加急！”



    听见报菜声，吴行官饶有兴趣的看向苏文，他眉毛一挑，



    “正好。”



    吴行官指了指自己的灶台。



    “糟熘鱼片，就是我的招牌菜！



    我今天就当着你的面从头到尾做一遍，你不是说看一遍就能学会吗？



    那你就站在我旁边好好瞧着，



    我倒要看看，你到底是真有本事，还是在吹牛逼！”



    这话一出，后厨瞬间安静下来，看来吴师傅是准备跟苏文打赌了！



    就连学徒和二灶师傅都往前凑了半步，想要看看苏文敢不敢接下这挑战！



    牟长勋也抱着胳膊站在灶旁，心里暗自思量着，这糟熘鱼片看着不算麻烦，可糟汁配比，鱼片上浆，滑油火候，处处藏着窍门，



    差一点都不行，他倒想看看苏文到底能达到哪一步了？！



    王世珍擦了擦自己的手，端起徒弟递来的茶缸子，也充满了兴趣。



    他很清楚糟熘鱼片的难处，鱼片极嫩，油温高了就碎了，低一点就脱浆了，糟香还不能盖过鱼肉本身的鲜味，分寸极难拿捏！



    要不就说吴行官是鲁菜界的标杆呢，他的厨艺相当有水平。



    当然，还有一个更牛逼的人叫何大清，那一手糟溜三白更是技艺高超，只不过现在已经去了保城了。



    四灶张春喜笑呵呵的焖着锅里的菜，他觉得苏文大概率会栽在这道菜上，这菜太难了！



    连灶台旁的一众二灶师傅都互相低声嘀咕着，



    “糟熘鱼片可是吴师傅压箱底的拿手菜，里面窍门多着呢，看一遍就能学会？想啥呢！”



    学徒们更是挤在侧面，屏住呼吸。



    “那就看他能怎么做出来！”