30后厨杂工2(2/2)

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来炒员工餐，员工们都乖乖站在后方，闻着菜香不停咽口水。
  

  

  
张戈扬也饿得肚子叫，一上午费了不知多少口舌去拦架，还要压着暴脾气给客人赔礼道歉，憋了一肚子闷气就等着吃饭，要是这员工餐味道一般，他真的要直接跑路了。
  

  

  
炒员工餐的小灶台燃着淡蓝色的火苗，和寻常家用煤气灶烧出来的火焰一样，完全不见主灶上那种奇怪的灰色火焰。
  

  

  
张戈扬探头往灶台下方瞄了两眼，很快发现主灶和小灶走的是两套独立的燃气系统，墙根处的燃气区也有两个主阀门，管线走向完全分开。
  

  

  
他不明白老板费这么大功夫装两套管路到底图什么，便默默把这个细节记在心里，打算等一会开餐时，再对比下和主灶炒出来的菜味道有什么不同。
  

  

  
众人端着碗等了好一会儿，员工餐终于端上了桌。这些菜都是菜单上的常见款式，上午备多了的食材没浪费，全都炒成了员工餐。
  

  

  
除了没有精致摆盘，员工餐的做法和用料看着和端给客人的几乎一样。张戈扬真是饿惨了，拿起筷子就一顿猛扒，风卷残云般连吃了两大碗，才满足地放下了筷子。
  

  

  
等吃饱喝足，饿劲完全退下去，张戈扬再回味嘴里饭菜的余味，却又觉得员工餐差点意思。
  

  

  
这菜味道确实不错，火候到位，咸淡适中，比普通家常菜馆做得更好吃些，但绝对没到让人魂牵梦绕，排队三四个小时也要吃的地步。单凭这个口味水平，根本撑不起客人吃不到就要闹事的狂热程度。
  

  

  
难道真的是灶火不一样的缘故？就因为员工餐用的是普通燃气，而客人吃的是灰色火焰烧出来的东西，所以才会那么好吃？
  

  

  
张戈扬自己都觉得这个想法好笑。不过是炒菜的火而已，还隔着一个大铁锅，就算火焰颜色再古怪，难道还能改变食材本身的成分不成？
  

  

  
但他在后厨盯了好几次，调料、食材、刀工处理全都是正常路数，只有主灶的灰色火焰是唯一的疑点。张戈扬一时半会也找不到别的线索，只能继续干这份累人的活，后面再慢慢找机会查证。
  

  

  
日子一天天过去，这份杂工活比张戈扬预想的还要累人，每天凌晨四点起床上菜场搬货，白天前厅后厨两头跑，搬货择菜，维持秩序劝架，晚上收摊收拾到十点多才能走，完全是体力活加受气活。
  

  

  
同期招进来的另外三个人，才干了两天就跑了两个，剩下那个也天天念叨着要跑路。可惜张戈扬私底下还接了烤鱼店老板的任务，只能硬撑下去，经常累得一回出租房就立马能睡着，简直就是进了免费的减肥训练营，才几天功夫，裤腰带都松了不少。
  

  

  
李苇安这人也不知道怎么的，得知张戈扬单独接了一个餐馆的兼职，一定要逼问出张戈扬兼职的所在地，还反复确认张戈扬没有搭档搭伙。
  

  

  
在王督地方获得确认后，李苇安还特地跑来大排档来找张戈扬查岗，还好这大排档人实在太多，李苇安又讨厌人多的地方，来餐馆查了几次岗以后，便也没再过来过。但此人每天的微信还是到点准时发过来，张戈扬也只当是李苇安一个人在家无聊没事干，只在下班的时候