10第十章 药膳把药做进饭里，头一天就有人来砸(2/2)

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赵老爷点点头：“这话不假。我前柜天天有这种客人，明明上火，还天天炖参汤，越喝火越重。”
    

    

    
“所以，”沈清辞看着他，“我有个想法??做药膳。”
    

    

    
“药膳？”
    

    

    
“把药配进食里，做成汤、做成粥，好吃，又养人。”她说，“这不是我杜撰。《太平圣惠方》卷九十六、九十七，两卷食治方，官家钦定的。当归生姜羊肉汤，《金匮要略》里张仲景配好的老方子，八九百年了。这东西不新鲜??”
    

    

    
“新鲜的是没人把它当生意做。”
    

    

    
赵老爷的眼睛，慢慢亮了。
    

    

    
他是商人，对赚钱的事有本能。
    

    

    
“你的意思是……开一家药膳铺子？”
    

    

    
“不是铺子。”沈清辞摇头，“至少现在不是。先做药膳包。配好的药材，包成一包一包，写清楚功效、什么人吃得、什么人吃不得、怎么炖。客人买了回去，照着字炖，错不了。”
    

    

    
“这跟我柜上卖补药，有何分别？”
    

    

    
“分别大了。”她说，“您现在卖补药，客人要什么卖什么。客人不懂，买错了，吃坏了，回头还怪您的药不行。药膳包不一样??方子是咱们配的，怎么吃是咱们教的。吃对了，有效，客人下回还来。一包里好几味药配成方，利钱也比单卖一味药材厚。”
    

    

    
赵老爷的呼吸，有点急了。
    

    

    
他心里算开了账。
    

    

    
一包药膳包，几味寻常药材，成本十来文。卖三十文、五十文，不算贵。若添了人参、鹿茸，几百文也有人抢??有钱人买的是个“讲究”。
    

    

    
利钱，是本钱的三五倍。
    

    

    
何况这东西是消耗品，吃完了还得来。
    

    

    
“沈姑娘，”他看着她，“你这脑子，是怎么长的？”
    

    

    
沈清辞笑了笑，没答。
    

    

    
不是她脑子好，是她见过。
    

    

    
前世的超市里，货架上一排一排的汤料包、炖料包，配好的，洗好的，回家一扔进锅就行。她不过是把货架，搬到九百年前来。
    

    

    
“只是有一桩难处。”她接着说。
    

    

    
“什么难处？”
    

    

    
“方子。”沈清辞说，“药膳是入口的东西，配伍、禁忌，错一味就是人命。这不是我能拍脑袋的，得懂行的大夫来定。您铺里坐堂的许先生??”
    

    

    
“许先生不成的。”赵老爷把手一摆，“他开的是救人的方子。这念头，我早年也动过一回，跟他提了半句，他眼一瞪：药是治病的物事，掺进吃食里论包卖钱，成何体统！”
    

    

    
沈清辞心里点头。
    

    

    
对，就是这个??不是没人会配，是正经大夫瞧不上。药自药，食自食，隔着一道门户之见。这道门户，官修的书都拆不动，得等生意来拆。
    

    

    
“许先生不行，”赵老爷想了半天，眼睛一亮，“倒有一人。城南孙老大夫，早年在翰林医官院当过差，后来遭了排挤，出来闲住。这人医道扎实，食治的路数也熟??就是脾气倔，倔得像头驴。而且……”
    

    

    
赵老爷嗫嚅道：“我跟他也只有一面之缘??早年他叫人问过我有没有一本什么论，啥名儿我都忘记了。总是听人说我爱买书吧。”
    

    

    
“倔驴也得吃饭。”沈清辞说，“他家里还有什么人？”
    

    

    
“一个儿子，不成器，赌钱，欠了一屁股债。还有个孙子，倒聪明，在读书，明年下场，备州试。”
    

    

    
“备州试？”沈清辞问，“束?贵吧？”
    

    

    
“贵。”赵老爷咂嘴，“延的是位老举人，一个月束?二两。老倔头那点致仕的俸禄，全填给孙子了。”
    

    

    
沈清辞点点头，心里有了主意。
    

    

    
“孙老大夫那边，我去试试。您给我备几样东西。”
    

    

    
“你？”