7第七章 熬糖(1/2)

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之后又连摆了两日摊子，大家反响不错，姜许也根据众人的口味建议，加以调适修改，酸甜适中，爽口无渣，可以尝试做正式买卖了。





“好！今日任务是熬糖！”





姜许借了个推车，带着二月三月几人搬甘蔗，须臾间，院子里堆了小山似的两大捆甘蔗。一月领着弟弟妹妹们削皮削了一上午，个个都累趴下了。





姜许则在灶台前折腾了整整一个时辰，甘蔗汁榨出来倒进锅里，熬得满院甜香，但出锅晾凉之后，颜色发暗发黑，口感发硬，嚼在嘴里有碎渣，甜味也闷。





一月尝了一点儿，硬是闷声咽下去，没敢说话。





二月咬了一小口，皱眉道：“难吃。”





其余几个孩子尝完，或蹙眉默不作声，或一个劲叫“苦”。





很显然，姜许的初次熬糖以失败告终。





然而她并不服气，越挫越勇，第二锅把火控制得小了些，熬得更久。结果颜色倒是好看了点，但甜度还是不够，而且糖块表面结了一层粗糙的壳。





姜许思前想后，记起前几日与卖糖人闲聊，得知熬糖中还要加入少许石灰，才能避免糖浆发酸变质，她今日竟忘得一干二净！她当机立断出门前往杂货铺，论斤称了些石灰，如获至宝。





第三锅，姜许将才买来的石灰倒入锅里，搅了搅，结果谁成想加多了，整锅糖浆发苦，连八月闻了一下都扭开了小脸。





姜许蹲在灶台边上，面前排着三排失败品，黑的、黄的、发苦的，她撑着下巴盯着看了一会儿，自嘲地扯了扯嘴角：“师父说的没错，我是有些笨手笨脚的。”





一月关心道：“姐姐，你还熬吗？天快黑了。”





“熬。”姜许噌的一声站了起来，撸了撸袖子，把锅刷干净，又从甘蔗堆离抱了两根新的，“笨鸟先飞，我就不信了，区区甘蔗还能难住我？”





“某些人有自知之明是好事。”





院门外传来懒洋洋的声音，姜许回头，顾誉白不知什么时候站在了门槛边，倚着门框，衣角沾着夜露。





“你信不信，再熬一锅还是这个结果。”他继续。





几个孩子扑上去围他：“顾哥哥来了！我们在熬糖！”顾誉白顺势拥了拥他们。





姜许瞪他：“你来看我笑话的，还是心里不痛快来找我吵架的？”





“皆否，我只是个无关紧要的路人罢了，”顾誉白迈步走进院子，目光落在灶台上那三排失败品，细细端详，“你是如何将糖熬成这个颜色的？丑得吓人。”





“我自己知道这颜色不对不好看，不用你提醒了，谢谢。”姜许没好气地回他。





“姜姐姐从早上忙活到现在，虽然熬废了几锅糖，但一点儿都没歇，可辛苦了。”八月帮忙解释道。





四月向顾誉白递去她的画作，是安顾堂里大家齐心协力制糖的画面，孩子们有的削甘蔗，有的打下手，姜许在执着地熬糖，旁边配了一个字：“甜”。不知是说糖甜，还是说安顾堂所有人聚在一起，为了同一个目的奋斗甜。





顾誉白看过后勾起笑意，接着他从颜色发黄的那块糖上掰了一小块儿，放进嘴里嚼了嚼，评价道：“甜的，但火候不够，糖分没熬出来。”





接着他又拿起那块发苦的，只放在鼻子下闻了一下，“石灰加多了，所以发苦。”--


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姜许心里一惊：“你怎么看一眼就知道的？”
  

  

  
顾誉白没接话，他走到灶台前看了眼姜许才刷干净的锅，又望向旁边剩下的甘蔗汁，见材料齐全后，挽起了袖子。
  

  

  
姜许愣住：“你干嘛？”
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