41椰林飘香(2/2)

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前的杯盘碗盏较劲。
  

  

  
开水白菜此菜听名字平平无奇，乍一看，一朵如莲花般的菜心盛在清澈如水的汤底之中，看似平淡，可滋味鲜美至极，就连他平日里最不喜欢的菘菜也吃了个干净。
  

  

  
再说三套鸭，去了骨头的三样嵌套在一起，在火上蒸得肉酥汤浓，尤其是这汤……
  

  

  
什么！太子瞪大了眼，贺珉不知何时要了碗饭，吃得眼珠子都快掉碗里了。
  

  

  
“姑母，您府上的厨司的确不一般。”
  

  

  
长公主拿起帕子轻点嘴角，笑着回话：“太子见笑了，都是四郎这孩子的主意，本就是他的生辰宴，由着他闹吧。”
  

  

  
太子颇为诧异，想起了宫中近日的传闻，“四郎给大娘娘送的点心，也叫孤大饱口福。”
  

  

  
正说着，厨司捧上今日压轴的两道菜，原料正是太子带来的两样稀罕食材。
  

  

  
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半个时辰前，林夏还在大厨房检查菜品出品，就见司琴司棋急急忙忙跑了过来，一人手上提着一个极其华贵的食盒。
  

  

  
“林掌柜！”司棋是个沉不住气的，气喘吁吁道：“这是太子带来的，您看看能做成什么菜！”
  

  

  
他这一嗓子，几乎把大厨房所有的婆子女使全喊来了，司琴瞪了他一眼，不情不愿地打开了食盒。
  

  

  
“这是何物？”刘妈妈在长公主府伺候了十来年，什么奇珍异宝没见过，可她连这两样是果子还是菜蔬都分辨不出。
  

  

  
尤其是其中一样，大石头似的，晃一晃还有水声。
  

  

  
林夏上前来，围观众人默默替她让了条路出来，司琴见状不由得感慨，这林掌柜可真是有点本事，谁都能拿得下。
  

  

  
林夏一瞧，当即忍不住笑了，椰子和柠檬。柠檬不像后世的品种，反而长得像柚子。
  

  

  
她拖着椰子在手里掂了掂，心里便有了打算。
  

  

  
“回禀上去，一道椰子冻，一道……椰林飘香，就是酒。”
  

  

  
司琴回去传话，司棋留下看热闹。
  

  

  
几位厨娘连椰子是什么都不明白，面面相觑，只能听从林夏吩咐。
  

  

  
送来的都是老椰子，拿筷子钻洞的法子行不通。林夏找了把趁手的刀，对准椰子偏尖的那头连着敲了几下，椰子面上立刻裂开一道缝隙。
  

  

  
顺着缝隙将清甜的椰子水倒出，再将里头乳白色的椰肉挖出来，碾碎成泥。
  

  

  
椰子冻简单，椰子水加椰肉泥过滤出乳白色的汁液，再放入些糯米粉和融化的琼脂，调成酸奶似的糊状，上锅蒸一刻钟，而后放凉凝固后切成小块即可。
  

  

  
林夏根据大厨房里现有的调料，做了几样不同口味的，玫瑰酱的、糖桂花的，淡淡的椰子气息香甜可口。
  

  

  
椰林飘香就更简单了，她先切开柠檬，挤出部分汁液，又在长公主府的藏酒里头找了最烈的烧酒。
  

  

  
“林掌柜，万万不可！”刘妈妈眼珠子都要掉了，“这烧酒极醉人，到了席面上怕是不妥。”
  

  

  
林夏还真被她的架势唬住了，可鼻尖凑近一闻，还不如韩国烧酒来得窜呢。
  

  

  
她倒了半杯，喝了一小口，仔细品味，二十度撑死了。
  

  

  
以烧酒为基，加入椰汁、椰奶，最后淋上几滴柠檬汁，一道风靡酒吧的低度版椰林飘香就做好了。
  

  

  
曲嬷嬷亲自拿钥匙从公主的私库里拿了套竹节形象牙酒盏，还配了象牙托盏，光洁莹润，精巧非常。
  

  

  
离开之前，曲嬷嬷特意私底下跟林夏交代：“林掌柜，今日稍晚些走，贵人可能要传您前