5玲珑富贵角(1/2)

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只见林夏一手挑担、一手牵小妹，看模样不像开玩笑，是真的要离开。





洪账房好说歹说将人哄下来，冷眼横扫后厨众人，“我还当诸位改了性子，若是这般惧怕林小娘子抢了诸位的饭碗，小老儿劝诸位还是早些辞了这份活计，省得日后丢人。”





不等洪账房发作，“啪”一声脆响吸引了众人的目光。





林夏回头看，屠铛头身旁的小徒弟正捂着脸，眼底包着一汪泪。





“林小娘子。”小徒弟侯三凑了上来，抬起手又是一巴掌，“都是侯三个不长记性的弄错了东西，那猪肉是、是给我们店里伙计吃的，哪敢给贵人吃这些东西？”





说着，侯三膝盖一软，整个人低了下去，竟是要给她跪下。





“您大人不记小人过，饶了小的吧。”





林夏抬起脚，脚尖抵住侯三的膝盖，侯三心中一震，这小娘子看着人不大，力气倒不小，他居然再也跪不下去了。





“侯师傅说笑了，还是起吧。”林夏拿眼尾余光瞟了眼屠铛头，唇边漾开冷笑。





这种雕虫小技她见得多了，屠铛头只能算拿不上台面那一档。





她和师父早些年代表华夏参加国际比赛，外国厨师不光偷走了油盐，还给了他们一口坏灶台。





她那时不过双十年纪，一时间乱了阵脚。





师父却不慌不忙拿金华火腿吊汤、用肥肉炼油，用一道狮子头、一道开水白菜惊艳全场。





屠铛头看完这出戏，不耐烦地搔搔脑袋，微抬下巴，姿态十分高傲，“还有完没完？赶紧的吧。”





洪账房冲林夏拱手，“林小娘子，今日是老叟招待不周，接下来便让小平帮您打个下手，这后厨一应物件，但凡是您能用到的，老叟亲自给您取。”





“小平，好好干。”洪账房拍了拍身旁年轻人的膀子，林夏不陌生，帮她挑了一路扁担的正是这位。





林夏对这位年轻人笑了笑，“那就麻烦小郎君了，我要一壶滚水，再来半斤长须公，要活的。至于这块猪肉，我也有我的用处，无需拿走。”





小平看林夏的笑容看得人都傻了，身边人窃窃私语的动静越来越大，他才回神。





“长须公？”小平下意识看向屠铛头，却被身后的洪账房敲了下脑袋。





“去拿。”洪账房发话了。





汴京河道繁密，且早有金钩海米、开阳等鲜味食材，可大冬天的要活虾，这小娘子不是难为人吗？





屠铛头的小徒弟冷哼，凑到师父耳边低语：“师父，您老人家就看吧，这小娘子只会是个糟蹋玩意儿的。”





“多嘴。”屠铛头嘴上那么说，心里却乐开花了。





还以为是洪老头从哪里请来的神仙人物，一街边卖角子馄饨的小娘子，能掀起什么风浪？





唯一面色凝重的是邢白案，趁小平准备材料的空档，他走上前去，得到林夏的首肯后，拿起那块面团揉了两下。





做了二十年白案，面团的筋性一上手就能感觉出来。





想起林夏揉面的过程，邢白案犹豫道：“敢问小娘子，一开始往面中放的是什么？”





林夏笑着接过面团，在手上团了两下，一拉一抻，面条直接延展到展臂的长度。





“盐为骨、碱为筋。”林夏说，“不过是放了一撮蓬灰。”





邢白案眼睛亮了亮，“可是蓬蒿？”





林夏莞尔：“正是，蓬灰加入面团能增强面团筋性，使其不易断。”





此时，小平也端着半斤虾过来。





冬日的鲜虾都是南边捕了以后用冰保鲜，一路航运不停驶入汴京。虽说不上贵如黄金，也是顶顶高价的时鲜了。





林夏叫了声阿玉，阿玉从箱笼中取出一小袋面粉。





自此，邢白案就站在案板边上，寸步不肯离。





反正林小娘子说了不怕人看，他一个同行，多看两眼又怎么了？





只见林夏将面粉倒在案板上，中间掏出一个洞，滚烫的沸水抬高、击下。





白雾缭绕之间，--


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林夏拿一根擀面杖将面团揉搓成形。
  

  

  
屠铛头不屑，“还以为是什么呢，又是面团。”
  

  

  
洪账房也有些拿不准，不是已经做过一次面团了吗？
  

  

  
到底还得内行人来看，邢白案凑近看了会儿，倏尔扬起唇，却故意不解释，吊足了众人的胃口。
  

  

  
面团成型后，林夏接过小平剥好的虾仁，又从那块猪肉上剔下一小块肥肉，肥肉切成肉泥放一旁备用。
  

  

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