78油焖茭白(2/2)

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个句子零帧起手！





规矩要立住，吃了不烧心，更怕账不清……姜衡星痛苦的一巴掌拍在脑门上，头一次觉得脑袋瓜补回来也不全都是好事，要是还是原来连算数都要卡半天的思考速度，这些话肯定转头就忘了，哪像是现在，跟扎根在了脑子里一样。





死嘴，憋住啊，现实不是短剧，再笑下去就要被人当神经病了！





姜衡星严厉的谴责自己，好容易把嘴巴绷住，脑子里又不合时宜的冒出一个青年气泡音：嗯，要稳。





姜衡星：……





这不烧心文学怎么追着她杀啊！





最后的几个糯米藕饭点没过多久也卖掉了，姜衡星想到昨天半夜爬起来关风门的崩溃，果断把没卖完的麻子收好，早早回家把余下的藕用冰糖炖了，面无表情赛糯米的时候还在庆幸自己没有脑子发热的把那些藕全买下来，不然可不就是卖两天能解决的事了。





煮糯米藕动辄几个小时，呆坐着难免有些无聊，姜衡星又是长身体的时候，稍一活动就觉得肠胃里空荡荡，家里没有荤菜，姜衡星正思索着要不要去菜场碰碰运气，巷子口就有人骑着自行车吆喝着卖鸽子。





正打算补身子呢，上好的食材就自个儿送上门了！





卖鸽人的二八大杠，加上车后面卖货的箱子都让姜衡星感觉颇为亲切，鸽子不好称重，都是按只卖，姜衡星很快选中一只腰圆背宽，瞧着丁点儿不虚胖的划算鸽。





因为提前说好鸽子是卖鸽人收拾，姜衡星也不插手这份工作，只是肚子空空的感觉实在让人难受，琢磨着鸽子炖汤多少要点儿时间，姜衡星便把早上买菜的时候小贩送的带壳茭白拿出来剥了，准备做个油焖茭白先哄哄肚子。





茭白味道淡，少放点儿调料不配主食也没问题，饱腹感强又是素菜，消化的功夫刚好够鸽子汤熬好，再加上哄嘴巴的宽油旺火，实在没有比它更适合的吃食。





塞给姜衡星试吃的小贩说这个茭白是无锡的，姜衡星不知道是不是小贩故意贴金，但扁圆的模样的确有那个味道，让本来只是随意糊弄的姜衡星对菜出锅的时候多了些期待。





油焖茭白极好做，无非是把去壳茭白斜切成滚刀块，起油锅倒进去翻炒，等每块茭白都在锅中闹腾一圈，便放点儿盐和酱油把锅盖合拢，让茭白用自身的水汽将自己焖熟，这样做出来的茭白咬上去不会水唧唧，也不会干的发柴，是姜衡星最喜欢的口感。





这个时候还不流行透明锅盖，姜衡星哪怕知道频繁开锅会对食物的风味有所损伤，却还是每隔半分钟就要看一看锅里的茭白：油焖茭白跟火爆双脆一样，最佳的出锅时间就那么短短几秒，可能上一刻锅里还有看上去能烧不少时间的水，但下一刻焦糊