49麻腐饼(1/2)

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“等麻子凉透就能吃了，都是给您炒的，水里的麻子还要泡一段时间，我先上去歇会儿。”





世上有三苦，撑船打铁磨豆腐，麻子虽然不是黄豆，可拉磨本就是个累活，而且麻腐也不是磨出来就行，后面还要继续加工，姜衡星想到其中要花费的时间，顿时没了多少客气的心思。





“成，待会儿我把盘子给你摞起来。”





老太太笑眯眯的点头，姜衡星便上了楼，在菜刀上抹一层油，把放凉的猪肝切成尽可能薄的很大一片，用酱油和麻油调了料碟，配着刚买回来的米酒将猪肝吃的一片不剩，然后往床上一倒，再睁眼月亮已经到了东边，用手电筒照照闹钟，不多不少刚好三点半。





姜衡星很想睡个回笼觉，但想着昨天泡水的麻子，还是慢吞吞的起身，抹了把脸让自己更清醒些，将桌上没喝完的米酒妥善收好，准备下楼拿井里的牛肋条。





她在现代哪怕成年也很少沾酒，倒不是家里管得紧或是喝不起，只是单纯觉得不合胃口，不管是红酒白酒，哪怕是据说不喝酒的人也能接受的菠萝啤，她都只能尝出苦酸辣三种滋味，那些所谓的醇厚口感酒香回甘是一点儿吃不出来。





但她真的想体验这三种滋味，为什么不直接啃苦瓜柠檬和辣椒呢，也因为这份不适口，姜衡星除了必要场合向来滴酒不沾，米酒是唯一的例外：这个酒是甜的，咽下去不辣嗓子。





不过米酒多少沾了个酒字，她现在年龄还小，以后这些米酒还是用来做酒酿荷包蛋之类的小食吧。





姜衡星给剩下的米酒安排好归宿，飞快的把牛肋条的蘸料备齐放在碗里，下楼将牛肋条放到锅里隔水加热，把特意留出来的炖牛肋条的汤汁往碗里一冲，跟昨天一般无二的料汁便成了，用热好的牛肋条往里面一蘸，配上扎实的老面馒头，吃的姜衡星摇头晃脑，眼睛都享受的眯起来。





人吃饱了就有力气，姜衡星肚子里有了东西，先揉了个面团发酵备用，才把吸饱了水的麻子捞到单独的盆中，一个人推磨又点麻的效率很低，但夜半三更姜衡星也不好来个老太亦未寝，好在一斤麻子的分量也没多少，咬咬牙也就磨完了。





院子里的磨盘是房东女儿买回来的，当时的打算是什么已经说不清了，但这石头买回来便没用过，只放在院子的角落风吹日晒生青苔，姜衡星租了二楼以后把它好好洗刷几遍，又用滚水狠狠浇过几回，现在瞧着干净的很，依旧是崭崭新的好模样。





石磨不算大，不至于要双手推着，靠着人压下去的重力才能动，却也称不上小，想跟现代的短视频一样，手动人不动，单手转磨是不行的，至少在姜衡星的力气没养回来之前不行。





也因为这个微妙的尺寸，姜衡星跟着石磨转两圈就要停一停往里面加麻子，手上的力气刚因为石磨转起来后的惯性节省一些，就因为停下又得重新出大力，一会儿的功夫，额头就有汗珠子滚落下来，但瞧着盆里一点点少下去的麻子，心里也有盼头-->>

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