23山药枣泥糕(2/2)

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下。”
  

  

  
云云接过去，两根手指轻轻一夹，咔嚓一声，厚壳裂开一道缝。舒瑶接过核桃仔细剥掉碎壳，把核桃仁放在一旁的干净盘子里。
  

  

  
她想了想，又从罐子里取出几个柿饼，拿小刀切开去掉柿蒂，铺在干荷叶上展平，把核桃仁放在柿饼中间，用荷叶托着，小心地卷起来，边角轻轻压实。
  

  

  
卷好后搁在一旁晾着，等定好形再切成小段，切开后里面一圈一圈，核桃仁嵌在琥珀色的柿饼中间，看着就很像样。
  

  

  
又拿起几颗干红枣，用小刀小心地切开一侧，从里面挑出枣核，把核桃仁塞进红枣里。红彤彤的枣子嵌着浅黄的核桃仁，摆在一起玲珑可爱，觉得光是这几碟小点心摆出去，明天的茶席至少不会太寒碜了。
  

  

  
灶上的陶锅冒着白汽，山药和红枣都蒸透了。舒瑶把山药捞出来晾了晾，趁热用石碾子压成泥，又拿起红枣仔细剥掉蒸软的枣皮，把枣泥捣得细腻顺滑。
  

  

  
舀了一勺山药泥在掌心压扁，放一小团枣泥在中间，用山药泥裹住馅心搓成圆球，再小心地填进刚做好的竹筒模具里，轻轻一压脱模后一个圆圆润润的糕坯便稳稳落在荷叶上，边缘光滑，糕面平整，白里透着淡淡的紫红。
  

  

  
云云在旁边看她压了两个，也洗了手凑过来试了一个。她的手劲太大了，按压的时候太用力了，中间的枣泥被压地溢了出来。
  

  

  
舒瑶凑过来看了看：“这个只能留着自己吃了”
  

  

  
云云低头看了看那块山药枣泥糕，又看了看舒瑶，默默地把自己压坏的那块糕推到一旁，重新拿起一块山药泥，这次脱模后的样子堪称完美榜样。
  

  

  
不一会儿，灶上的陶锅便咕嘟咕嘟地冒起了水蒸气，山药和红枣的甜香混在蒸汽里弥漫开来，把整个洞府都熏得甜丝丝的。云云守在灶边看着火候，鼻子却不自觉地往锅边凑了又凑。
  

  

  
舒瑶就趁着这个功夫把之前做的柿饼核桃卷切成小段，整整齐齐地摆放进盘子里，和红枣夹核桃一起用干荷叶轻轻盖好。
  

  

  
又蒸了一会儿，山药枣泥糕也熟了。揭开锅盖冒出腾腾热气，山药枣泥糕的表面被蒸汽烘得泛着水光，隐隐地还透出里面枣泥的暗红。
  

  

  
舒瑶把糕一块一块从蒸笼里拣出来晾在盘子上，等温度降下来了，也仔细地用干荷叶盖好。
  

  

  
抬手施了个保鲜咒把几盘点心全罩住。才洞府收拾好后和云云一起走出洞口，在月光下修炼。山洞里糕点的甜香还没散尽，混在夜风里，飘散在空气里。
  

  

  
清晨舒瑶就起身从石架上拿出几个干净的小碟子，每样糕点都精心挑选几块。把碟子放到供台上。
  

  

  
跪在蒲团上点好香。
  

  

  
香刚插稳，舒瑶就急匆匆地双手合十道：“老大！今天辛白带着他那位比我还小的姨奶奶、小蘑菇还有祝英台一起来洞里做客，我今天要招待客人，就