第170章 压分(1/2)

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    “现在，评委们将对选手烹制出来的豆腐丝进行打分，仍旧是去掉一个最高分一个最低分，取平均分为最终得分。”



    “值得一提的是，若有选手第一轮与第二轮皆胜出，那么意味着他可以直接晋级，其对手将会被淘汰。”



    今日一共三轮比拼，分别是刀工、火候、调味。



    一对选手当中，若有人率先赢下两轮，最后一轮赢不赢也就无所谓了。



    这也是李哲圣鼓足了劲要在火候这一轮赢下沈清的原因。



    身为御厨世家的传人，他不能输，更不能被淘汰。



    那就太丢人了。



    还是与第一轮相同的评选方法，盘底贴着选手的名字，小厮们打乱顺序，将豆腐丝一个个端了上去。



    在一众豆腐丝中，有两盘格外显眼。



    这两盘豆腐丝全都细如发丝，十分均匀，每一根都不粘连。



    区别在于，一盘摆放得十分整齐，头尾一致，根根笔直。



    而另一盘，没有任何刻意码放的痕迹，豆腐丝的姿态松弛而自然。



    不说烹煮的功夫，光是这豆腐丝的均匀程度，众人便很容易判断出这两盘豆腐丝是李哲圣和沈清的。



    而这两盘豆腐丝刚好是一前一后的。



    最先评判的还是金爷，这一轮火候，他对李哲圣是十分有信心的。



    光是李哲圣那一套锅具，就不是平常锅具能比的，更何况李哲圣还用了漩涡法煮豆腐。



    他夹起一根豆腐丝，放入口中。



    牙齿咬下的瞬间，有一股介于脆和滑之间的弹牙感，随后便能感到极致的嫩滑。



    是一种先紧后嫩的感觉。



    豆腐没有一点豆腥气，反而清甜无比。



    “好！这个豆腐丝煮得火候刚刚好！我给......”



    轮到打分的时候，金爷忽然犹豫了。



    若是打满分，万一这盘是沈清的呢。



    那岂不是像上一轮一样的。



    不成，他得压压分，再尝尝那一盘。



    “我给九分！”



    豆腐丝到了孙老跟前。



    孙老没有急着吃豆腐丝，而是仔仔细细地观察了起来。



    半晌，像是看到什么一样，他眉目瞬间放松了几分。



    然后夹起一根豆腐丝放进了嘴里。



    “又滑又嫩，不错，值得满分，我打十分！！”



    孙老打了十分，众人都震惊了。



    这一次金爷和孙老的打分竟然不一致了。



    接下来是贺老爷子，他不管什么，尝了一口便打出了十分的高分。



    剩下的四位评委，吴会长和朱大厨都与金爷关系密切，跟着打了九分，清辞先生和方善人则打了十分。



    这盘豆腐丝的最终得分为九点六分。



    接下来是同样显眼的另一盘豆腐丝。



    这盘豆腐丝整体呈乳白色，表面瞧着极为细腻，像丝绸，又像刚刚落在地上的新雪。



    虽然没有刻意码放，却让人感受到了一种自然松弛的感觉。



    不得不说，是极为漂亮的。



    金爷夹了一根豆腐丝放入嘴里。



    牙齿咬下，是极致的嫩滑，舌尖轻轻一压，豆腐丝便在嘴里散开了，又柔又嫩又滑。



    一口咽下，嘴里是纯粹的豆香和清香，清爽而干净。



    金爷眼睛都亮了。

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