7萧家馄饨(2/2)

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五文一碗。”
  

  

  
平康坊的坊门刚开，就有几个路过的书生被吸引了过来。
  

  

  
“这是新开的铺子？卖馄饨？”
  

  

  
“五文钱一碗，跟萧家一个价，能有萧家的好吃？”
  

  

  
林薇笑着迎上去：“各位公子，进来尝尝？不好吃不要钱。”
  

  

  
有个穿青衫的书生大概是饿了，率先走了进来：“给我来一碗。”
  

  

  
林薇赶紧应着，往锅里添了清水，水开后下馄饨。煮馄饨也有讲究，得点三次凉水，这样煮出来的皮才筋道，不粘牙。
  

  

  
趁煮馄饨的功夫，她调了汤底：碗里放了点盐、酱油（唐朝已有“酱清”，类似生抽）、醋、葱花，再舀一勺滚烫的骨汤（昨天特意买了根猪骨熬的）冲开，香气瞬间就飘了出来。
  

  

  
馄饨浮起来时，捞进碗里，撒上点胡椒粉。白胖的馄饨浸在清亮的汤里，点缀着翠绿的葱花，看着就让人胃口大开。
  

  

  
那书生舀起一个馄饨，吹了吹，放进嘴里，眼睛瞬间亮了：“这馅……里有野菜？”
  

  

  
“是荠菜，春天吃着清爽。”林薇道。
  

  

  
书生又喝了口汤，咂咂嘴：“这汤也鲜！比萧家的多了点清甜味。”
  

  

  
他吃得飞快，一碗馄饨很快见了底，连汤都喝了个精光，抹了抹嘴道：“再来一碗！这五文钱花得值！”
  

  

  
有了第一个客人的好评，其他书生也纷纷走进来，不一会儿，小小的铺子就坐满了。
  

  

  
“给我来碗馄饨！”
  

  

  
“我要胡麻饼配馄饨！”
  

  

  
林薇和狗剩忙得脚不沾地，一个煮馄饨，一个端面、收钱，额头上都冒了汗，心里却甜滋滋的。
  

  

  
正忙得热闹，门口突然传来一声冷哼：“哼，什么阿猫阿狗，也敢学萧家卖馄饨？”
  

  

  
林薇抬头一看，只见一个穿着绸缎的中年男人站在门口，身后跟着两个小厮，满脸倨傲。她心里咯噔一下??这人她认得，是西市萧家馄饨铺的二掌柜，姓萧。
  

  

  
“萧掌柜。”林薇放下手里的勺子，尽量客气，“我这馄饨是荠菜馅的，跟萧家的不一样，算不上学。”
  

  

  
“不一样？”萧二掌柜走进来，扫了眼桌上的馄饨，嘴角撇出一抹不屑，“用个破野菜充数，也敢叫馄饨？我看你这铺子，是不想开了！”
  

  

  
客人都停了筷子，好奇地看着。有知道萧二掌柜的，小声议论起来。
  

  

  
“萧家在长安做了几十年馄饨，最忌讳别人仿他们。”
  

  

  
“这小铺怕是要遭殃了……”
  

  

  
林薇心里火起，面上却不动声色：“萧掌柜，长安城里卖馄饨的不止萧家一家，凭什么我就不能卖？