32糖油粑粑与臭豆腐(2/2)

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妇人看了她一眼：“你倒是会问。发酵的菌种，要用稻草培养。稻草要选干净的糯米稻草，铺在缸底，豆腐放在稻草上，盖上盖子，让豆腐自然发酵。稻草里的菌种会附着在豆腐上，发酵出来的味道才正。”
  

  

  
姜渺渺点点头，把这些都记在脑子里。
  

  

  
接下来的十天，姜渺渺每天凌晨五点就到摊子前，跟着妇人学选豆腐、发酵、炸豆腐、调酱汁。妇人姓李，在坡子街炸了三十多年臭豆腐，手艺是祖传的，到她这一代已经是第三代了。
  

  

  
“我女儿不愿意学，”李阿姨有一天晚上收摊后，坐在小板凳上，看着油锅里剩下的油花，“她说这味道太臭了，不想干这个。我本来想着，这门手艺到我这就断了。没想到，来了你这么个广西姑娘。”
  

  

  
姜渺渺坐在她旁边，看着油锅里翻滚的油花，说：“李阿姨，我保证，这门手艺，不会断的。”
  

  

  
第十天晚上，李阿姨把那几坛腌好的豆腐和那本泛黄的笔记本一起递给姜渺渺：“这坛豆腐，腌了四天了，正好可以带回去。这本笔记本，是我三十多年做臭豆腐的所有心得，送你了。”
  

  

  
姜渺渺看着那坛豆腐和那本笔记本，眼眶发热。她深深鞠了一躬：“李阿姨，我保证，这道臭豆腐，会走遍全世界。”
  

  

  
她带着那坛豆腐和那本笔记本回了南宁。系统提示音在她踏入店门的那一刻响起：
  

  

  
【叮??首次掌握“长沙臭豆腐”制作技艺，品质评级：S级】
  

  

  
【触发奖励：百倍返现??本次学习投入成本：6000元，返现金额：600000元】
  

  

  
【额外奖励：解锁“发酵大师”技能升级??可完美掌握所有发酵类食材的制作技艺，且品质自动达到SS级】
  

  

  
姜渺渺看着系统面板，又看了看那坛豆腐和那本笔记本，嘴角扬起一抹笑。
  

  

  
“韦姐，”她喊道，“明天开始，菜单上再加一道新菜??长沙臭豆腐。”
  

  

  
“长沙臭豆腐”上线后，“渺渺椰子鸡”的菜单上，已经有了六道来自不同地域的招牌菜：南宁老友粉、海南椰子鸡、阜阳板面、徽州臭鳜鱼、徽味百年臭鳜鱼、长沙臭豆腐。
  

  

  
姜渺渺坐在办公室里，看着菜单，心中涌起一个念头。
  

  

  
她打开系统面板，看着那个“美食雷达”技能，地图上还有几个亮点在闪烁??浙江的霉干菜、云南的酸笋、四川的豆瓣酱……中国大地上，还有太多快要失传的味道等着她去发现。
  

  

  
但她没有急着出发。
  

  

  
她想起胡爷爷说的话：“做菜如做人，急不得，躁不得。”
  

  

  
她决定先停下来，把已经学到的这些味道，好好沉淀下来。
  

  

  
她召集了联盟内的核心团队，开了一个长达三天的战略会议。
  

  

  
“各位，”姜渺渺站在白板前，指着上面密密麻麻的菜单，“我们现在有了六道来自不同地域的招牌菜。但我们的目标，不仅仅是开一家店，而是建立一个真正属于中国的美食品牌。”
  

  

  
她在白板上写下四个大字：“中国味道”。