第223章 给员工发钱的满足感(2/2)

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    “嘿嘿，我这不是想着开业第一天，不管准备那么多食材，万一没卖完，浪费了多可惜。”



    “你就是对自己的手艺没信心。”



    “瞎说，柱爷会走路的时候就锻炼着颠勺了。我这手艺全院我敢说第一！”



    “全院？你敢说你比南易强？”



    “那，那是各有千秋，但大众菜，那小子比不上我！”



    “行了，不扯其他的，我叫你过来是有正事。”



    许大茂和傻柱逗了会儿嘴，终于开始说起正事。



    “什么事你说，我一定听你安排。”



    今天的盈利已经把傻柱镇住了，他知道跟着许大茂出来挣钱没选错。



    “咱们原本计划定的菜不够了，这个渠道是你联系的，你去看看能不能让人明天多送点过来？”



    “好说，我当时什么事呢，给咱们送点菜的那个人给咱们厂食堂送了十几年了，我熟得很。”



    傻柱接下任务就出门办事去了。



    采购的路子是李怀德找的没错，但也不能什么事都去找他解决。



    看着傻柱离开，许大茂坐在办公桌后面，开始总结今天的营业过程中的不足。



    首先是没做顾客会饱满的规划，导致准备的食材不够用。



    其次，没安排好就餐时间，让员工连轴转干了八个小时，要说这八小时不算长，但是今晚没有营业，要是今晚正常营业，那可是还要坚持三四个小时，服务员能坚持下来，傻柱后厨那些人可是坚持不下来的。



    现在面临的就是增加人员和限流这两个选项。



    增加工作人员，那菜品的质量就会下降，像傻柱这样的厨子可不好找，有本事的都不会出来，哪怕出来也是自己单干。



    其他愿意过来的，那水平基本都比不上傻柱。



    招牌的名声不能坏！



    最后许大茂还是决定减少招待人数，明天开始，上午十点开始营业到两点，然后下午五点营业到酒店。



    现在排队发号，发到时间剩下的恕不接待。



    当然有重要人物过来，那是给脸，肯定不用排队，酒店装修设计的时候，就备好了一个包间，专门预留接待重要人物。



    就是这个发号，发多少，一天能够接待多少桌，还需要明天继续调研数据。



    “许叔，大家都走了……”



    许大茂抬起头，小当怯生生的站在门外。



    “那你咋么不跟着走？”



    “我看许叔今天也辛苦了，我想给您按按肩膀。”



    “嗯。”



    许大茂没有多说什么，点了点头。



    他辛苦个屁，今天也就是在轧钢厂请了一天假，然后一直在店里看着当个过客，只要饭店没乱他不打算插手，毕竟以后他还要上班，这个店还是要交给他们管理。



    许大茂就看这些人哪个能冒出来，展现出管理天赋，那这个人就会是店长。



    “嗯，舒服！”



    小当走到许大茂身后，伸出手轻轻的给他按摩着肩膀。



    许大茂也不客气，往后一靠，躺在了小当的怀里。



    小当的动作停顿一下，手指继续按了起来。



    不错，有进步，今天不躲了。



    许大茂见状，把手朝后面伸去。



    “哎呀，许叔，你再捣乱我回家给婶子说去。”



    “嘿嘿，你去说呗。”