第42章 林记豆米火锅

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“别卖关子了，炒菜方面，我还可以，应该能帮上点忙的。”林鹤轻轻拍了一下林衍肩膀，笑着说道。





“放心，你的炒菜，肯定能派上用场，不过我要做的，不仅仅只是炒菜，而是火锅！”林衍终于揭秘这家餐馆的神秘面纱。





“火锅？是什么？”林鹤满脸疑惑之色，他从未听过“火锅”这个词。





不只是大离皇朝没有，整个九州天下也没有。





“这一两句话说不清楚，不过我准备了第一锅，请大哥来品鉴一下。”





林衍与林鹤一同往厨房这边走来，林鹤鼻子轻轻地嗅了一下，而后走过去揭开一口大锅，不由愣住，“你煮了这么多的红豆？”





“火锅有很多种，我只是选择了较为特别的一种。”林衍说话时，拿来一个小的砂锅，放到最近的一张桌子上面，阵法启动，炭火燃烧。





然后林衍往砂锅里面放油，放了姜蒜跳躺，最后则是盛了一勺子煮好的红豆放在里面，又将准备好的汤料往里面倒。





做完这一步之后，林衍便开始调蘸料。





这方世界是没有鸡精和味精的，但是为了火锅店能够开下去，林衍用蔬菜骨头这些，做出了这方世界从未有过的东西。





此外，还做了酱油等等调料。





姜葱蒜苗，配上胡辣椒，酱油、醋、鸡精等调料一一均匀搅拌，一碗蘸水便做好了。





“你这锅里面就那一勺子红豆，以及一些调味用的，吃什么呢？还有这辣椒搅拌之后，用来做什么？”林鹤看了许久，依旧一头雾水。





“别着急！”林衍随即让人将准备好的肉食，蔬菜等等动送上来。





其中还有一叠豆米火锅最佳配菜，用肥瘦相间的猪肉做出来的油渣。





把肉放进去之后，林衍又往里面添加了些许蔬菜，而后笑着说道：“请大哥品鉴。”





“这怎么吃？”林鹤问道。





林衍道：“把这些煮好的菜，放在蘸水里面蘸一下就可以吃了。”





豆米的香味，此时已经在屋子里面散开，满眼惊奇的伙计们都在不住吞口水。





林鹤夹了一块油渣，轻轻蘸了一下蘸水，放到嘴里面，轻轻咀嚼起来。





开始的时候，他觉得味道也一般，但多咀嚼几下，却感觉不一样了，一下子眼睛就亮了起来。





“这??????太鲜了，太好吃了。”林鹤十几分激动。





他随即又吃了几口肉菜，几口蔬菜，根本停不下来。





“这叫豆米火锅，要吃米饭，才更有味道。”林衍笑着说道。





林鹤将信将疑，盛了半碗米饭，菜和着饭吃，不到片刻间，便吃完了。





他从未想到，菜竟然还可以这样做。





“今天是第一天，大家都可以尝尝，你们按着我适才的配料，自己动手。”林衍目光看向那些伙计，笑着说道。





他这豆米走的是平民路线，不需要剪彩，也不需要有名的人来捧场。





他相信吃过的人会再来，而且还会给他带来新的客人。





伙计们早就等不及了，他们做的蘸水虽然不如林衍的，但味道是他们从未吃过的全新味道。





最关键的，这些菜都是平常里面他能够见到的菜，在红豆做成的汤里面煮了之后，竟然会有这般变化。





“小衍，你这火锅是怎么想出来的？我敢肯定，咱们的生意一定会很好的。”





林鹤吃得很饱，但还意犹未尽。





林衍笑了笑，“就是觉得，红豆还有其他的吃法，便试着做了一下。”





林鹤倒是没怀疑什么，随后说道：“你打算如何定价呢？”





“我们给一定量的肉放在锅底，蔬菜可以免费吃，但不能浪费，每人收二十文钱。”





“如果需要加肉菜，那就是十五文钱一个，一个肉菜的量，控制成本在十文钱左右，此外大哥的炒菜，也是明码标价，如此一来，寻常人也能吃得起。”





“我终于明白你说的，我们的这菜馆普通而又不普通了。”林鹤笑了笑，“说实话，我现在很有信心把这菜馆经营好。”





林衍笑道：“就想也怕巷子深，接下来还要麻烦大家到处走走。”





“奔走相告？”林鹤问道。





林衍道：“差不多一个意思，不过我印了一些传单，大家出去见人就发即可。”