第38章 今天吃鸡(1/2)

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    出了乾清宫，日头正当午。



    李景隆甩着袖子走在长街上，浑身骨头缝都透着舒坦。三个月假批下来了，文华堂就不必去点卯了。



    至于白水村那五个沤肥坑，少说得封上二十来天，急也没用。眼下最要紧的，是先犒劳犒劳自己那张受了半个月鸟气的嘴。



    回到曹国公府，李景隆径直扎进了大厨房。



    掌勺的刘胖子正切着冬笋，见大公子起袖子进来，吓得菜刀险些砸脚面上：“小公爷，这灶披间油烟重，您怎么进来了？”



    “少废话，寻几只肥嫩的小母鸡，去毛洗净。”李景隆扯了把胡凳坐下，“骨头剔了，只要胸脯和两只大腿，拿蒜汁、葱姜、茱萸碎并清酱腌上半个时辰。”



    刘胖子听得发懵。蒜汁泡生肉？这又是什么古怪路数？他半句不敢驳，老老实实照办。



    李景隆坐在灶前指手画脚。



    大明朝调料缺得紧，没辣椒，也没孜然，只能拿辛辣的野茱萸和炒香的花椒面顶上。



    面粉兑着两枚新鲜的鹅蛋黄调成稠糊，里头滚上一层，再裹上细细的碎麦麸。



    “起大锅，倒菜籽油。”李景隆拿手探了探锅沿的热气，“别心疼油，往里倒，没过半锅为止！”



    刘胖子咬着牙倒了半坛子清亮香油。



    等油锅泛起细密的气泡，李景隆拍了拍手：“下肉！文火炸透，捞出来控油，再下大火滚油里过一遍，叫‘复炸’。懂不懂？”



    滋啦一声爆响。



    白烟裹着浓郁的荤香在灶房里猛炸开来。外头焦黄酥脆的麦麸壳子在滚油里翻腾，肉香直往人鼻子里钻。



    起锅沥干，撒上一把细盐和烘干的花椒粉。



    李景隆伸手撕下一截鸡腿，顾不得烫嘴，直接塞进嘴里。



    外皮脆得咔嚓作响，里头的鸡肉鲜嫩多汁，茱萸的燥辣伴着焦香在舌尖上滚了一圈，比后世那些冷冻鸡肉调理包强了不知多少倍。



    “香！”



    他三两下啃完一只鸡，抹了把嘴角的油，指着案板上剩下的两只：“用荷叶包严实了，再拿食盒装好。走，去东宫。”



    到了文华堂后头的东跨院，还没进垂花门，就听见里头脆生生的笑声。



    “九江表哥！”



    八岁的朱雄英正蹲在廊下看蚂蚁，一抬眼瞧见李景隆提着食盒进来，小短腿迈得飞快，一头扎进他怀里。



    李景隆顺手在他脑门上揉了一把，把沉甸甸的食盒往石桌上一搁。



    旁边两个穿鹅黄、淡碧宫装的小姑娘也围了上来。



    朱萱宁性子急，扯着李景隆的袍角晃荡：“表哥带了甚么好玩的？”



    五岁的宜伦公主朱芷安则乖乖站在姐姐身后，抿着嘴笑，脸颊上露出浅浅的梨涡。



    “整天想着玩。”李景隆揭开食盒盖子。



    温热的香气登时散了出来，绿莹莹的荷叶里，裹着几块炸得金黄酥脆的肉块，上头点缀着细细的花椒粉末。



    “哇！”朱雄英吸了吸鼻子，眼睛亮得像天上的星子，“好香！这是御膳房新做的肉脯？”



    “御膳房那帮老帮菜懂个屁。”李景隆拿油纸包了两块大鸡腿，递给朱雄英和朱萱宁，又细细撕了一小块软嫩的鸡脯肉，递到朱芷安嘴边，“尝尝，外头可吃不着这稀罕玩意儿。”



    三个孩子接过去，迫不及待咬了一口。



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