第173章 酸菜(2/2)

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    腌菜石嘛。



    这他们知道，村里家家户户基本都会腌咸菜。



    关宁要做的酸菜是食肆常用的大量批发版，所以不需要给菜叶子一层一层抹盐杀水。



    今日太阳不错，她把晒蔫的白菜直接入缸，靠盐水发酵，这样做出来的酸菜脆度更高。



    “大伯娘，二伯娘，你们按照我方法，先给缸底铺一层生姜，干辣椒，再一层层码菜，记住码一层撒一层粗盐，边码边用力压实不留空隙。”



    这简单，吴氏和赵氏都是腌过咸菜的人。



    虽然关宁说是酸菜，但她们觉得和咸菜步骤好像也雷同得很。



    菜全部码完后，关宁给买个缸里都压上煮过晾干的大石头，最后把凉白开兑粗盐的盐水缓缓倒入缸中。



    酸菜缸必须是要用油纸和黄泥封住。



    做完这一切，天已经暗了下来，小吴氏老宅饭都做好了。



    大伯二伯，再加上两个堂哥，一起把五个大缸全部搬到阴凉处，就这样发酵个二到三十天就能吃了。



    关宁揉了揉僵硬的腰，真累啊。



    其实她并不是今日出力干活最多的那一个。



    在老宅吃完饭，回自家睡觉路上，关宁问刘秀禾，“娘，这两三日咱都要在老宅吃饭，他们又都全家都过来帮忙。



    你说我买些东西送过去好呢，还是开工钱实惠。”



    刘秀禾想也不想的回答，“当然是开工钱实惠，你送东西不细面就是白米， 亦或者猪肉点心，就你大伯和大伯母那抠门要死的性子。



    吃一顿能胃疼三天。



    把这些好东西全吃了，我估计他们得直接吐血。



    不如直接给钱，他们想怎么用就怎么用。”



    “你说的对，娘你真聪明。”



    刘秀禾老脸罕见的红了红，幸好天黑儿女看不到。



    她加快脚步走到前面，“成亲那么久，说不定娃儿都快有了，还这么肉麻，也不晓得章池怎么受得了你的。”



    关宁：......



    关宁走了两日，章池魂不守舍了两日，生意不错，铺子没出生命意外，刘小雨他们做的 也很好。



    就连食客，也是老客户居多，和关宁在时几乎没区别。



    可章池就是感觉空，晚上睡觉身边空，吃饭餐桌空，整个食肆都是空荡荡，早上去早逝采买，人头攒动的街头，他竟然都没感觉到热闹。



    更离谱的是，昨日他差点算错了一笔账。



    饭桌上没了关宁提起话题，他们吃饭时除了沉默还是沉默。



    方谷第一次感觉到和章池在一个桌上吃饭的窒息感，她端上饭碗，给里面夹好菜离了饭桌。



    “我去廊下吃，那边避风。”



    方谷走了，刘小雨自然也不会留下，“我陪着谷子，天太黑，她害怕。”



    伍大满抬头看了一眼天空，明明没黑透好吧，远离不用点灯笼都能看清菜。



    他动了动嘴皮子想说话，结果一转头看到面无表情慢条斯理吃饭的表妹夫，又把想说的话咽了回去。



    方衡三两下吃完碗中最后一口起身，“我回书院，太晚书院要关门了。”



    章池微微点了一下头，继续优雅吃饭。



    方谷和刘小雨苦逼的对视了一眼，两人眼中同一个意思，宁姐到底什么时候回来。



    明明还不到大冻时节，可这两日就冷得她们遭不住。