第149章 章 池，你过分了(1/2)

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    烤肥肠比烤鱼烤鸭步骤繁琐好几倍。



    次日一早，方谷捏着鼻子提了一大串肥肠刚进门，光宁就捏着鼻子蹦出老远。



    章池更是直接露出嫌弃表情，哀怨又无奈的看了关宁一眼，似乎再说你就不能找个正常吃食吗？



    “先用筷子顶住肠头，往里面灌水顺势将肠衣外翻，再撕掉里面肥油，再从灶膛里扒些草木灰给我搓洗。



    最少搓洗三遍，清水冲洗三遍。



    最后用醋和盐水浸泡两个钟，这些做完我再告诉你下一步。”



    小谷提着肥肠站在原地，听关宁说了一大串，才愣声说，“果然麻烦。”



    关宁哼笑，“丫头，以为这就麻烦了？这一步后面还有很多步。”



    小谷忽然警惕，“这道菜不会配料需要很多，也很贵吧？”



    “到时候你就知道了。”关宁卖关子。



    烤肥肠何止处理麻烦，做法更是繁琐，焯水，用大料卤，最后才和大葱一起上烤炉。



    卤料和烧烤料的价值远比肥肠本身高。



    小谷扭头问墙边劈柴的伍大满，“伍大哥，我是不是又出了个馊主意。”



    伍大满没点头也没摇头，只客观回答，“反正表妹做吃的很舍得放料。”



    今日方衡的午餐爆炒鸭血和炭烤肥肠，再加两个大馒头。



    又是杜力言所在的一群学子没吃过的东西。



    “方兄，今日表姐又做了什么新菜式，闻着味儿和我们不一样。”



    “各位同窗一起吧，如果有意见可以提出来，好让我表姐改进。”



    “老来来.....一起吃一起吃.....”



    结果两盘菜被众人你一筷我一筷都吃完了，他们也没尝出来是什么食材做的。



    “方兄，这是什么？褐色豆腐吗？”



    “这个，这个，还有这个，和大葱一起烤的这又是什么，外面烤得皱焦脆，内里软糯油润，大葱的清甜中和了荤腥，这什么肉？”



    方衡摇头，“抱歉，我也不清楚。”



    其实，鸭血方衡知道，他吃过不少次，可肥肠他没吃过。



    隐约能猜出大概是什么动物的内脏，但他没说。



    等他们发现，或者亲自去向关宁询问比较好。



    最近店里客流逐渐稳定，大家也都知道宁吃炙味斋只要每日预备的食材卖完就关门，烤鸭早早就预定完，大多都是申时过半关门。



    想吃就得中午来。



    所以，关宁他们中午是最忙的。



    方谷从县学回来就一头扎进了厨房，走了两波顾客，众人才有功夫吃饭。



    方谷终于吃上她心心念念的烤肥肠，“宁姐，真好吃。”



    “用了那么多大料，肯定好吃。”伍大满吃的满口流油。



    表妹做的鸭杂，肥肠都好吃。



    关宁笑道，“只要你把洗大肠的工作包了，我天天给你做。”



    “没问题。”



    这对方谷来说可太轻松，比在乡下好， 能吃饱，还有工钱拿，洗大肠，洗内脏？ 能有种地苦？



    关宁三人吃烤肥肠吃的喷香，只有章池，米饭炒青菜，吃的津津有味，一点不馋他们的东西。



    “姐夫不吃吗？”



    “你们吃。”



    肥肠清洗处理的全过程章池都围观了，他明白这很干净。



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