第400章 鸡蛋糕(2/2)

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到了村里。



    不需要宋曦多说什么，待车停稳当后，几人便配合默契地收拾起残局来。



    大牛把陶罐瓦桶搬下来，宋柱子把餐车拆了码好，宋二牛则去卸骡子拉去喂草料，大家各司其职，也没什么她要再叮嘱的。



    她便当即唤了二哥去打鸡蛋，开始尝试起鸡蛋糕来。



    宋银挽起袖子，按照小妹的吩咐，取了七八个鸡蛋，打了放进大陶盆里。



    而后往里头添加了些红糖、以及蜂蜜开始打发，这个过程才是真正的力气活儿。



    宋银一开始还兴致勃勃，手里拿了一双竹筷，顺着一个方向用力搅打。



    可打了一盏茶功夫，他的胳膊就开始发酸，筷子也越拿越不稳当。



    蛋清在盆里慢慢起了沫，从透明变白，从稀变稠，一层一层地发生变化。



    宋银咬牙，一脸苦涩，“小妹，这得打到什么时候啊？”



    “还早着呢，二哥你再加把劲。”



    宋银只得继续打。竹筷在陶盆里哗啦哗啦地响，蛋清从稠厚变得更稠厚，终于开始呈现出浓稠的的膏状，一坨一坨地挂在筷子上，这才作罢。



    而他从一开始的兴致勃勃，到满身干劲，再到双臂无力、满脸苦涩，也不过只是这一个打发蛋清的过程。



    “小妹，你看这样行了吗？”宋银颤巍巍地举着手里的陶盆，满脸希冀地看向小妹。



    他的胳膊已经足足抡了大半个时辰，酸得抬都抬不起来了。



    再不好，他真的要崩溃了。



    宋曦凑过去看了看，盆里的蛋液浓稠细腻。



    瞧着与先前在手机里看到的差不离，便笑着颔首：“二哥，辛苦你了。待鸡蛋糕做好了，头一个便让你尝。”



    宋银长出一口气，直觉今日端碗的手都得打颤。



    宋曦接过陶盆，开始下一步。



    而后寻了个纱布过来，将面粉过一份筛，之后便是将蛋液与面粉搅拌均匀。



    她又找出一个干净的陶盆，在内壁刷了一层薄油，将面糊倒进去，然后盖上盖子，准备上炉子蒸。



    灶台上早已生好了小泥炉子，炭火烧得正旺。



    宋曦将陶盆直接搁上去，随后又另找了一个陶盆，底下铺了一层烧红的炭，将之覆盖在陶盆上。



    这般上下同时加热，便如同一个土制的烤箱。



    过了约莫有一盏茶功夫，淡淡的甜香开始从盆缝里渗出来，丝丝缕缕地飘散在灶房里。



    又过了片刻，香味越来越浓，甜丝丝的，带着鸡蛋和糖混合后特有的焦香，闻着就让人咽口水。



    在此期间，宋曦不时挪动炭盆，以防火势太旺，将鸡蛋糕烤糊。



    待鸡蛋糕表皮收缩，微微卷曲、发黄，宋曦估摸着差不多了，拿湿布垫着手，将鸡蛋糕倒扣在案板上。



    一整块圆滚滚、金灿灿的鸡蛋糕稳稳当当地落在了案板上。



    外皮焦脆，内里松软，鼓鼓囊囊的一大块，瞧着十分诱人。



    宋银闻着空气中弥漫的甜腻香味，使劲嗅了嗅，双眼放光：“小妹，这也太香了！”