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/> 原主跟王府签了三年契约，这三年里，每个月只能回家探亲一次，其他时间都不能踏出府半步。
  

  

  
刘富贵没发现她的垂头丧气，继续问：“那照你所说，这酸豆子要泡在坛子里？中午怕是来不及了吧？”
  

  

  
裴明妙注意力转了回来，她本来是想做酸豆角的，但现在没有，而且她这时候才反应过来，说不定现在连番薯都没有呢，反正她目前都没看见过番薯，那红薯粉也做不出来了。
  

  

  
不做酸辣粉，做点什么呢？香辣牛肉面？
  

  

  
一想到那大块大块肥瘦相间的牛腩，用秘制的辣卤汤底小火慢炖得软烂入味，再配上筋道的面条，出锅时撒上一大把香气扑鼻的香菜和葱花，这谁能不喜欢？
  

  

  
可这个念头在脑海里转了一圈，裴明妙忽然想起茱萸不能久煮，不然不仅辣风味全失，还会发苦发涩，糟蹋了一锅好肉。
  

  

  
思来想去，裴明妙语气果断地说道：“嗯，先不做要加酸豆角的面了，我打算做油泼面。”
  

  

  
“油泼面？”刘富贵脸上的褶子又堆了起来，嘴角抽搐了一下，“这又是啥？那缸豆还要买吗？”
  

  

  
裴明妙点点头：“要的，买回来腌成了酸豆角，往后无论是煮面做配料，还是剁碎了过油炒肉沫都是香的。”
  

  

  
刘富贵其实连酸豆角是啥味都不知道，可不知道为什么，听着裴明妙如此生动的描述，莫名让他心痒痒的，很想要尝上一口。
  

  

  
他掩饰性地吧砸了一下嘴，把唾沫咽了下去：“咳咳，行，我先去跟老张说说，等明早让人一起送过来。”
  

  

  
采购的事情交代妥当后，刘富贵回到大厨房里，烧火的丫头正蹲在灶台前看火，裴明妙则刚切好了排骨，冷水下锅，撇去浮沫，捞出沥干。
  

  

  
随后，她往锅里落了一勺热油，将排骨倒下去细细地煎：“这排骨先在油里过一遍，把表皮煎得微微焦黄，锁了肉汁，回头焖煮出来才够香口。”
  

  

  
将排骨排骨煎至两面金黄，逼出多余的油脂，加入白糖炒出糖色，各种酱料倒下去炒香加水，裴明妙合上盖子。
  

  

  
刘富贵在旁边看得认真：“棠?子，棠?子还没放呢。”
  

  

  
裴明妙说耐心解释：“棠?子不能放得太早，不然炖化了，酸味就散了，也不能太晚，要给果肉时间软化，融入汤汁，这火候得拿捏准了，得等肉炖到七分熟时再下锅，让那股子果酸和肉香在微火里慢慢融在一处，酸甜适口，吃起来才最解腻。”
  

  

  
刘富贵面上露出恍然之色，若有所思地长长哦了一声。
  

  

  
等差不多了，裴明妙就让烧火丫鬟将火加大一些。
  

  

  
不过一会儿，灶膛里火光大盛。
  

  

  
裴明妙快速翻炒，片刻之后那排骨便裹上了一层红亮油润的糖醋浓汁，期间点缀着几抹红艳的山楂果肉，浓郁的酸甜肉香顿时弥漫了整个大厨房。