43踅面(2/2)

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妨，我这儿用的是劁过的猪。”
  

  

  
林夏自己肯定是没有相关经验的，但她主掌的米其林餐厅有自家的无公害农场，专门负责蔬果肉类的配送，小到鸡蛋、大到牛羊都是农场喂养的，她去的次数多了，看也看会了。
  

  

  
听了林夏的想法后，洪账房不仅没说她异想天开，还专程花重金找了个给马接生的马医。
  

  

  
不过林夏是个半吊子，又遇上了个半吊子兽医，多番试验之后才将此技术稳定下来。至于那些不幸牺牲的小猪仔，一只都没有浪费，全被林夏做成了烤乳猪。
  

  

  
楚廉喝了一口酸梅汤，顿觉神清气爽，和外头那些甜滋滋的酸梅汤不同，这家的酸梅汤酸甜中和恰到好处，而且里头加了分量很少的薄荷，既不夺原本的味道，又十分醒神。
  

  

  
沉思须臾，楚廉放下杯盏，道：“若老夫想从掌柜这里买下这项技艺呢？”
  

  

  
林夏笑了笑：“我不收费。”
  

  

  
事成之后，她并未阻拦马医四处宣扬。以她的想法，这项技术迟早是要被推行开的，现在不流行，仅仅是贵族不愿吃猪肉。等此技术推行开，只会有更便宜的猪肉，而非她的店被人抢了生意。
  

  

  
楚廉若有所思，出神时，又被院子里悬挂的面条吸引走了视线。
  

  

  
“那些是何物？”
  

  

  
林夏顺着他的视线看过去，小平正在院子里收她改良过的踅面。
  

  

  
踅面可谓是方便面的老祖宗了，是由烙熟的荞面煎饼切条而来，倒上开水就能直接吃。
  

  

  
此物要先将面糊倒在直径二尺多的大铁鏊上，再用一把半月形的木踅子刮开摊平，摊成七八分熟的烙饼，待烙饼放凉后切条，就成了踅面。
  

  

  
此物冬日能保存十天半个月，但夏天就不行了，最多能存放两日不坏。
  

  

  
林夏一开始没想着抢方便面的生意，毕竟这年头油多贵啊。
  

  

  
可好几次宋娘子来，都提到邱问说船上的兄弟食不下咽，日日拿咸齑醋布下饭，问她有没有好主意。看在漕帮帮她除了一大害的份上，林夏就算费点功夫，也要把方便面给它苏出来！
  

  

  
踅面对楚廉来说也不陌生，据说韩信就曾将此物作为军粮。
  

  

  
但到底戏说成分过多，暂且不提此物只能存放数日，行军打仗有口吃的就不错了，费劲烙饼再切丝，那不是脱了裤子放屁吗？
  

  

  
心里想了句粗俗之语，楚廉面颊更红了些。
  

  

  
“父亲，是不是天气太热了？”楚轻雨关切道。
  

  

  
“无妨。”楚廉说：“掌柜的能否带我仔细瞧瞧？”
  

  

  
“自然。”林夏让小平先停下手里的活，带楚廉一行人凑近了看，“起初我想了两种法子：第一，就是将手擀面直接晒干，结果跟您看到的差不多。”
  

  

  
晒干后的踅面跟后世的干挂面相似，看起来有形状，也能长久保存，但受工艺限制，稍微一碰，面条就碎成了一摊齑粉。
  

  

  
而且干挂面怕压碎，不管做成什么样的，漕帮船上鱼龙混杂，出去一趟数月下来，面条早碎成面粉了。/