12老汴京羊杂卷(2/2)

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清理出两口箱子，一架马车早已停在角门外。
  

  

  
小厮将箱子抬了出去，田嬷嬷走上前扶起顾甫之。
  

  

  
“四哥儿，今日怎如此莽撞？”
  

  

  
顾甫之脸色微白，缓缓摇头：“是孩儿气坏了母亲。”
  

  

  
“知错就好。”田嬷嬷替他掸去衣摆下沾到的尘土，扶着他走上马车。
  

  

  
临上车前，她又特意嘱咐司琴司棋：“这几日好好照顾郎君，过几日郎君回来，若是少了一根头发，我拿你们俩是问！”
  

  

  
司琴进马车伺候，司棋坐在车辕上赶着马，心里不免生出几分忧虑来。
  

  

  
郎君自小身边不留丫鬟婆子伺候，可他们俩到底心思不够细致，在栖云居还有田嬷嬷照看着，这到了开封府衙门……
  

  

  
司棋一拍脑门，光吃饭就是件大麻烦！
  

  

  
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林夏这厢盯了半晌小平和姜娘子他们做开业活动，小平活泼但不细致，姜娘子细致却胆怯，大体上差强人意。
  

  

  
该她出马的事情也不能耽误了。
  

  

  
此次开店，除去她摆摊攒下的银子，卖天香楼配方得来的银子，连林家宅子都抵出去了五十两。
  

  

  
当她告诉林观海要抵押宅子时，林观海二话没说拿出房契，甚至替她选好了放贷机构。
  

  

  
本想多问几句林观海为何如此痛快，可琐事缠身，暂时搁置到一旁，时间久了便忘了。
  

  

  
去码头前一天，林夏邀众人一起到店里，尝尝她为码头脚夫专程研发的新菜。
  

  

  
“阿姊，这叫什么？”阿稚捧着一个有他脸那么大的卷饼，饼里是煮熟后再炒制的羊杂。
  

  

  
羊杂焙烤到边缘微焦，又有微微辛辣滋味，阿稚不能吃辣，两口下去满脸通红、汗如雨下，依然一口接一口停不下来。
  

  

  
林夏思索片刻，道：“老汴京羊杂卷。”
  

  

  
做脚夫的生意，要量大管饱、味重油水足，还得便宜，看似毫不相干的几条放在一起，却被宋朝的饮食环境完美解决。
  

  

  
宋朝人喜欢吃羊肉，而羊下水被他们视为廉价之物，寻常百姓只需花上几枚铜板，便能吃一顿羊杂汤或羊头签，羊杂碎更是便宜到一两文钱一碗。
  

  

  
煎饼加羊杂，不到五文钱成本，至于售价，林夏不打算靠这一项挣钱，靠脚夫打出名堂是真。
  

  

  
汴京四水贯都，舳舻千里，连樯接舻，脚夫的影响力和覆盖面不可小觑，若是能搭上漕帮……
  

  

  
打住打住，先立个小目标！
  

  

  
林观海被辣得嘴唇像涂了胭脂，灌下一大碗冷水后，才倒吸着气连连称妙。
  

  

  
阿玉和壮壮手里头的是不辣的，两人分食一个，林夏特意将饼往小了做，还差点儿没吃完。
  

  

  
“阿姊。”阿玉吃得满嘴油，“这个真香，而且吃不出一点怪味。”
  

  

  
“那当然。”林夏昂起下巴，若是连个羊杂都处理不好，她几十年厨师白干了。
  

  

  
小平是头一个吃出门道的，“掌柜的，这里头加了您昨日买的旱芹和药材？”
  

  

  
“没错。”林夏颇意外，“羊下水味重，旱芹只需一颗，便可将异味去除干净，至于药材的配比，日后我会单独拿出来教你，这里头学问可大了。”
  

  

  
话音落下，