5炭烤青椒(1/2)

【畅读更新加载慢，有广告，章节不完整，请退出畅读后阅读！】

两位食客去而复返，抓来把羊肉串递过去，娜娜扫码：“六串羊肉，一起是18元对吧。”





“对。”赵昭快速扫了眼十几分钟前一脑门写着“这个老板不实在”的两名食客，接过羊肉串，低头问：“还是一半辣，一半不辣吗？”





娜娜与好友排排坐着小板凳，啃烤面筋，刷着手机：“对对对，我的三串，帮我再多加点辣，烤嫩点。”





……





当赵昭跟着胡奶奶一群人去二中小学门口摆摊时，羊肉串已经卖出一半，剩余二十二串。





三包烤面筋，还剩十九支。





距离放学有二十多分钟，周佳靠在剁椒鱼头的车窗，伸长了脖子张望。





今天她特意早早来学校门口接孩子放学，人不多，叫她抢占到个视野开阔的区域。





时间一分一秒过去，盼星星盼月亮，终于盼来小吃街迁徙来的大部队，从乌泱泱的车队里，搜寻到那个有点熟悉戴口罩的年轻面孔。





周佳从车里下来，跟着追了来。





“雨铃妈妈，你干嘛去？”





身后有接孩子放学的家长，不明所以地跟了来，一起来到了烧烤摊位前。





年轻摊主停好电三轮，对上急冲冲追赶来的食客，脑瓜子懵了下。





然后她听见周佳跟另一名接孩子的家长，说：“以安妈妈，这家羊肉串新鲜又卫生，3块一串，比外面卖的羊肉串大，味道不错。昨天我和闺女吃了，没有拉肚子。”





说完，周佳拉开透明玻璃展柜，挑了一把羊肉串，两串面筋，看到今天多了青椒，用夹子夹了只放容器里，递过去：“帮我算一下？”





“六串羊肉18，一个青椒2元……”赵昭算账时，以安妈妈打量烧烤摊的操作台，擦得锃光发亮，一路骑行过来，食材没有直接暴露在空气里，用透明玻璃柜罩着，不影响视觉观察食材的新鲜度，又是年轻人，打扮得干净清爽，比某些邋遢的摊主，看着更有购买欲。





尤其是周佳拿夹子夹了只青椒，食材青翠欲滴，挂着水珠，肉眼可见的新鲜。





对于爱吃虎皮青椒的吃货来说，碳烤青椒，完全是不可错过的美味。





她学着雨铃妈妈，拿了只食材容器，用夹子哐哐夹来三只青椒，第一次尝试，羊肉串少拿了点，来个两串，五花肉也来个两串……





算完账，赵昭现场拿竹签串好青椒，拿毛刷给青椒刷一层料油，放置到炭火上。





素菜不比猪五花和羊肉，没有任何油脂，直接放到烧烤架，容易烤干水分，吃起来干巴，口感不好。





料油，起到快速升温加热食材的作用，同时锁住青椒内部水分，是挂上酱料和撒料的关键。





蒲扇轻摇，这时候的炭火猛烈，给青椒翻个面，朝上一面分布着均匀虎皮，刷上一层酱汁，空气-->>

本章未完，点击下一页继续阅读