38摆摊第一天，开始(1/2)

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回去后，李麦将手里的干柴放下，三两下将栗子壳扒干净，丢进石钵里压成泥，加蜂蜜搅匀调成绵密的栗子馅，然后开始做酥皮。





这点心材料易得，就是做起来麻烦，她在家都是大家分工，一人做一块儿。





取一些面粉，用榛子油搓匀揉成团，拿出一半儿放好，做油酥。剩下的再加水，揉成柔软有韧性的面团，这加了水的面团便是水油皮。





往案板上洒一层薄粉，把水油皮擀成中间厚、边缘薄的面片，再把油酥团放在中间，像包包子一样收口捏紧，轻轻压扁向四边擀开成一个个长长的椭圆形。





放下擀面杖，李麦把擀开的面皮从一头向中间折，像叠被子一样折成三折，盖上湿布，让它醒发片刻，再重复上述动作。





等酥皮醒发时，李麦就去做另两样糕点，争取不浪费一秒钟。





时间卡得刚刚好，松糕将将做好，酥皮也醒发?差不多了。





用擀面杖继续擀薄，包入早就做好的栗子馅儿，再一个个捏成漂亮的月牙形。





最后李麦用刷子在上面刷一层蜂蜜水，放在石板上烤至金黄。





咬一口就掉渣儿的栗子小酥角，就做成了。





百福不晓何时跑了过来，脑袋搁在爪爪上，趴在灶边默默陪着李麦，被风吹得一晃一晃的火光照得它直打哈欠。





月色如钩，明亮星空下的木屋里，一人一狗，静怡安然。





?





今天要忙的事很多，李麦起了个大早，这会儿已经在灶房里把鱼糕弄好了，刚刚架上锅蒸。





今日的鱼糕做得多，几乎是昨儿个的三倍。





其实，李麦也不确定能不能卖完，但想到昨天还有那么多人跑来问，再加上今天斋戒的特殊性，她还是多杀了不少鱼。





除此之外，天儿越来越凉了，李麦还准备做样新的吃食，一道热甜点：蜜渍烤梨。





这会儿是晚秋，梨正当季，一个个新鲜又饱满。最重要的是，梨大量大量的堆在集市上，导致价格非常便宜，一银币就能买上一大堆。





搬起木盆，梨太重了，再加上天没亮，百福也不在身边，李麦便没去河边洗，直接在屋外牵的水流下，利落地将它们一个个搓洗干净。





胳膊一鼓起身搬回灶房，李麦将石板放在灶上让它慢慢烧热，然后拿起匕首将梨底部旋出一个圆锥形的小洞，再把里面的核和硬芯全掏了出来，扔掉。





慢慢的，天渐明，李麦身边的木盆梨，处理好的梨也越来越多，这会儿已堆成小尖儿。





百福不知怎的醒了，在旁边‘啪叽啪叽’喝水，李麦时不时扭过头觑它一眼，不明白。





为什么这家伙喝水的声音这么大？跟下冰似的，稀里哗啦。





百福可不知道身边某个坏人正在脑子里诽谤它，咕咚咕咚喝了半盆子，它喉咙里那股子不适才终于不见了，嘴边儿上的水，滴滴答答，下雨一样。





李麦眉毛一皱，不用她喊，百福自觉地就嘴筒子往旁边放着得、专给它擦嘴用的棉布上，轻轻一杵，左右晃了晃，嗯，干净了。





李麦在旁边看得直笑，手上麻利地将削好的梨挖空一面朝上，一个个的、整--


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整齐齐放在已经烤得烫手的石板上。
  

  

  
剩下两个是给百福的，它自己也知道，尾巴一甩一甩地过来，熟练地叼走自己的梨，扭去一边开始它的饭后水果。
  

  

  
嗯，没错，它起来的第一件事不是-->>

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