38冬瓜盅与簸箕鱼(1/2)

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谢鸣昭不理会宋启桢在做什么，她得抓紧时间把这两道菜式做出来。





她原打算回家做出来，自己先尝过味道，拿捏妥当后，再做给宋启桢试试。





没料到宋启桢竟要求她此时动手，事已至此，她只能赶鸭子上架，当场试做。





鸭子放完血，开水去毛，剖腹取内脏，一气呵成。





宋启桢在一旁看得眼睛都直了，道：“谢鸣昭，你不是丞相府千金吗？怎的连鸭子都会杀？”





谢鸣昭笑笑不回头，道：“宋掌柜，我一个落魄千金来到此地，再端着什么都不做就只能等死。”





这一番话把宋启桢给噎住，一把夺过吴景行的扇子，自己扇起风来。





“哼，你还真是能屈能伸。”





谢鸣昭淡淡道：“只是为了活命罢了。”





宋启桢无法接话，他一个吃喝不愁的人，根本无法理解谢鸣昭的遭遇。只是坐在那里，静静地看着她做饭。





谢鸣昭拿过刀，哐哐几下就把整只鸭子砍好，甚至还能整齐码在盘子上装好。





随即，她把冬瓜洗净，两头切掉，把内里瓜瓤掏尽，又持木勺将瓜腹内部再细细刮宽几分，好留出更大的空间，盛放食料。





又拿起一把小刀，在冬瓜上头雕了一圈花纹。这花纹没什么用，就看着好看罢了。





冬瓜处理好后，谢鸣昭找了个较大的砂锅，洗净擦干后，把冬瓜放入锅中，放置火上烧热，直至冬瓜牢牢粘在锅上。





这时，谢鸣昭周围已围了一圈人，听闻她在做一道叫冬瓜盅的菜，便围过来瞧热闹。





瞧着谢鸣昭把食材都放置冬瓜中，纷纷好奇不已。





“她这是要把食材放入冬瓜里，然后一起煮？”





“如此这般，那冬瓜的清甜便能渗入汤汁中，而食料的味道也能浸入冬瓜里。以冬瓜为盅，炖煮汤汁，嘿！真是新奇！我倒是很期待这汤会是什么味道。”





“这小娘子真是不一般，竟能想出这种做法。”





“主子这是要招她入伙？要是这样，我瞧老李的位子怕是要不保了。”





这位叫做老李的便是醉仙楼的厨房的主事，旁人的议论声虽小，却也清晰地传入他耳中，他脸色顿时沉下，但主子在这，面上只能极力保持一副毫不在意的神情。





谢鸣昭把食材都放置冬瓜内后，把切下的冬瓜当成盖子，盖好。在砂锅中倒入清水，炖煮半个时辰。





冬瓜盅已开始炖煮，现下她开始做簸箕鱼。





簸箕鱼底下铺着一层荷叶，荷叶上铺上一层粉皮后，再放上鱼肉。





谢鸣昭转身一手就伸进桶里，手指勾在鱼鳃处，将鱼提起来放置砧板，一刀背将鱼拍晕。刮鳞剖腹去鳃，洗净后鱼头剁开，鱼肉切片，鱼腩砍块，并用油盐淀粉腌入味。





鱼肉处理好后，谢鸣昭得做粉皮。





她转身望向主事，道：“请问大哥，现在厨房中可有泡好的大米？”





老李还沉浸在自己的思绪中，忽的被谢鸣昭一唤，反应过来，道：“哦，有的有的。”





老李懵懵地把泡好的大米拿过来，谢鸣昭接过道了声谢，又问：“石磨有吗？”





老李道：“有的有的。”





老李带着谢鸣昭来到石磨处，她把东西放好，又朝老李道：“大哥，烦请您找个力气大的伙计帮忙推磨。”





老李点点头，道：“好的好的。”





于是，谢鸣昭便开始磨米浆。





米浆磨好后，便开始蒸粉皮。





只见谢鸣昭将米浆倒入一个干净--


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的竹窝篮里，摊平米浆后放入锅里蒸。
  

  

  
这一举动，在场的人都惊了。
  

  

  
“她这又是在做什么？”
  

  

  
“这倒像外面肠粉的做法，不过用的不是竹窝篮。”
  

  

  
“瞧着是了，这要是蒸好了，取出切成条，那不就是河粉了吗。”
  

  

  
众人议论着，谢鸣昭却置之不理，只一味地做-->>

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