48第48章 (2/2)

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当做摆摊的辛苦费。
  

  

  
闻昱听的十分认真，又看着桌子上放着的豆腐，皱眉道：“是不是有一种豆腐，就是可以放进卤汁里，卤好后捞出来。”
  

  

  
他一开口，所有人都朝着他看了过去。
  

  

  
卢岁神色更是难以掩饰的震惊。
  

  

  
她听明白了闻昱说的是什么意思，他说的那种应该是豆干，有些地方也叫香干，卤出来之后，外表是褐色的。
  

  

  
可他先前连豆腐都没见过，又怎么会知道豆干这种东西？
  

  

  
卢岁试探着问道：“你是怎么知道豆腐可以那样做的？”
  

  

  
闻昱愣了一下，看着卢岁的目光带着迷茫，随后眉头紧紧皱了起来，似乎是在思索。
  

  

  
只是想了许久，闻昱也没有什么头绪，他只好笑道：“我也就是随口说说的，不成就算了。”
  

  

  
卢岁盯着他看了一会儿，总觉得这人怪怪的，不过也没追问。她不是没想过做豆干，可卤豆干少不了香料，那些香料大多都是当药材卖的，贵得吓人，自己家买来吃都舍不得，这要是拿去卖，还得往里头贴香料钱。
  

  

  
就算不用香料，如今酱油还没做出来，拿醢肉酱来卤香干，卢岁也是舍不得的。
  

  

  
如今这情况，该省的还是要省。
  

  

  
等以后手里有钱了，再说这卤香干的事情吧。
  

  

  
想想当然还是算了，就先从简单的做起，千张干豆腐和油豆腐已经是目前最好做的东西了。
  

  

  
还有那些小吃也是，茱萸还不算贵，她那算制作一些茱萸辣油，回头做铁板豆腐，想想那豆腐放在铁板上煎得两面金黄，再刷上一层辣油，一口吃下去得多香啊。
  

  

  
卢岁光是想着，就觉得很馋了。
  

  

  
安排好了这些事情，眼看着快中午了，闻昱他们就直接在卢家吃的午饭。
  

  

  
卢岁就做了那个铁板豆腐，当然也没有铁板，想要用那种铁鏊子，还要专门去铁匠铺订做。
  

  

  
要是卢岁自己去订做，那自然是麻烦的，可闻昱出面就不一样了，除了铁鏊子，她还要平底锅，往后做个煎饺或者生煎包什么的也方便。
  

  

  
闻昱听说卢岁是准备用这些东西来做吃的，自然是一口答应下来。
  

  

  
虽然他不知道卢岁到底要怎么用这些，可想着她既然提出来，那必定是有她的道理。
  

  

  
切成厚片的老豆腐，下锅之前，卢岁还在上头轻轻划了两刀，方便入味，放在里用小火煎得一面金黄后，刷上一层卢岁特制的酱料，再把另外一面煎得金黄，重复同样的步骤，稍微闷一会儿，让酱汁的味道慢慢渗透进豆腐里，最后刷上一层茱萸辣油，稍微煎一会儿，香味会更足。
  

  

  
出锅之前，再撒点葱花、蒜末还有香菜，利用锅里的余温激发香味，然后盛出来就行。
  

  

  
铁板豆腐要趁热吃，吃着外焦里嫩，香辣过瘾。
  

  

  
卢岁招呼他们先尝尝这铁板豆腐。
  

  

  
另外压出来的千张干豆腐切丝，做了大煮干丝，里头还搁了一些枸杞芽。
  

  

  
要是她那火腿做好了，放进去味道会更好，有木耳也成，木耳切成细丝也能放进去。
  

  

  
现在没这条件，也只能将就着吃这些，她尝了一下，觉得味道还行。
  

  

  
至于那油豆腐，卢岁做了一道酿豆腐，把油豆腐戳开一个口，调好味道后豚肉沫塞进油豆腐里，口朝下放进锅里煎，等定型后，放入料汁炖煮一会儿。
  

  

  
做的时候，卢岁不由感叹起来，要是有香菇就好了，还能再加点儿虾米瑶