58经营策略(2/2)

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如何，要是将所有的旧装潢全都拆了，也着实是太过可惜。
  

  

  
夏咏恩沉吟片刻后开口，“荼楼重新开业，自然要给食客们展现新气象，改动是免不了的了，花费自然也不会少，这个我是清楚的。”
  

  

  
“但我还有个不情之请，我……想尽量将茶楼原有的装潢尽可能地保存下来。”
  

  

  
她知道，自己的这个要求着实有些为难，不过也是因为和李敏瑶比较熟悉，才大胆把自己的想法说了出来，想看看专业的设计师有没有什么好的建议。
  

  

  
没想到李敏瑶沉思一会，点了点头，“我觉得你的这个想法很不错，这样做既可以保留你们茶楼的特色，也可以节省装修的费用。”
  

  

  
夏咏恩眼前一亮，“真的吗！那太好了，我还以为会很麻烦呢。”
  

  

  
“那倒是没有很麻烦，这样吧，我回去帮你画设计图，你再看看怎么样。”
  

  

  
不过，李敏瑶又问道，“茶楼开业之后，那你们的早餐铺岂不是要关门了？”
  

  

  
自从早餐铺开账后，她可是天天都来这里买早餐吃，现在都成习惯了。要是早餐铺关了，她上哪里找这么好吃的早餐啊？
  

  

  
虽然说荣兴楼在荔江新城有团购，她大可以去团购那里买，但新鲜出炉的，还是要更好吃一些嘛！
  

  

  
夏咏恩笑了笑，“你放心，早餐铺是不会关的。”
  

  

  
听到这话，李敏瑶虽然放心了，可心底也起了疑惑，这样做对茶楼的生意，不会有什么不好的影响吗？
  

  

  
其实呀，赖美珍与何玉强知道夏咏恩的这个决定后，也很是吃惊。
  

  

  
粤式茶楼里，凡是进门吃点心的，都要收茶位费。普通的茶楼一个人的茶位费在五到十块之间，若是高档些的茶楼，那就得十块钱往上，甚至二十块、三十块了。
  

  

  
在两人看来，早餐铺卖的早点其实就是简化版的点心，路过的人既然能够随手就买到，何必进去坐下喝茶，多花茶位费的钱呢？
  

  

  
夏咏恩自信一笑，“这个事情我早就认真想过了，其实早餐铺的存在，不但不会影响茶楼的生意，反而还会有所帮助。”
  

  

  
何玉强皱起眉头，这怎么可能！
  

  

  
夏咏恩拉着两人坐下，逐一分析起来，“你们想想，茶楼主要的消费人群是哪些人？”
  

  

  
赖美珍率先回答，“那肯定就是节假日和周末来喝早茶的一大家子人了。”
  

  

  
逢年过节的时候茶楼都是最火爆的，就连不是公休日的母亲节、父亲节、圣诞节等等节日，各家茶楼都是人满为患。更不用提生日庆祝、亲戚团聚，总之全家一起喝早茶，是十分有仪式感的一件事。
  

  

  
通常这些时候，都是一大家子出动，老人们先早早地来到茶楼排队拿号，等小年轻们睡醒了，梳洗打扮后再姗姗来迟。
  

  

  
不过，现在也有越来越多的年轻人选择在茶楼饮茶约会，谁说粤式点心不能是漂亮