59街道比赛(1/2)

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那就是周一到周五的工作日，茶楼的营业额会比周六日少上许多。





通常周一到周五，来茶楼喝茶的大多都是来打发时间的阿叔师奶，谈生意的人自然也有，但和周末的盛况还是没法比。





而这些阿叔师奶点两件点心就能坐上一整天，消费金额都不高，他们正好是周一到周五大部分的消费人群，因此茶楼工作日的营业额非常低。





而一大家子人来喝茶，点的东西多消费金额也高，但年轻人们普遍都要上班，因此都只会在周末或者节假日来茶楼。





这样一算下来，整个月能有几天周末，全年的节假日又能有多少？





因此，许多茶楼为了吸引食客们在周一到周五喝茶，便使尽了浑身解数，纷纷推出优惠手段吸引食客。





可靠着优惠赚到的钱，很可能都没办法填平工作日的耗损，完全是入不敷出了。





而这个经营上的难题，不是单独一家茶楼存在，而是全花城都有的问题。





不说是荣兴楼附近这些社区的小茶楼，就是花城最有名的那几家高档茶楼，甚至是群雁荟，也存在这样的经营困境。





夏咏恩可以想象，未来荣兴楼一定也会面临这样的困境。





不过，她觉得这个难题对于自己来说没有那么棘手，因为现在荣兴楼的业务结构，正好可以弥补上周一到周五这段时间的耗损。





早餐铺、团购、团餐以及学校那边的业务，满足了食客在工作日需求，到了周末，食客们又可以来饮茶吃点心。





因此她才说，早餐铺的存在，不仅不会影响茶楼的生意，反而还会有所帮助。





听完夏咏恩的这一席话，躲在角落偷听的春桃和秋禾，忍不住鼓起了掌来。





夏老板真的好厉害啊！为什么同样是人，她的脑子就那么好使呢？





春桃戳了戳秋禾，“你听到了吧，茶楼以后的生意旺着呢，我们留在这里干活虽然是累了些，可工资一定是少不了的。你自己好好想想，真要回去那个地方吗？”





秋禾咬着下唇不语，朝着夏咏恩投去了欣羡的眼神。





而得知早餐铺不会关门的李敏瑶终于是放下心来，五天后就发来了一张设计图。





夏咏恩叫上店里所有员工一齐过来集思广益，众人看了设计图后，都不禁连连点头，何玉强也是大为称赞。





“你别说啊，这些小细节加得真好，这样一来完全变了个样了。”





李敏瑶结合了荣兴楼原有的装潢，她参考花城本地的庙宇、宗祠、老宅，又融合了花城市花木棉花的元素，在茶楼各处都增添了一些新的设计。并且她还担心因为荣兴楼建成时间久，有些残缺的老物件可能很难买到原材料，修补效果不佳。





因此她建议夏咏恩可以利用陶瓷、灰塑等技艺，在翻新老物件的过程中进行二次的创造。





而经过李敏瑶的介绍，夏咏恩与装修队的人见了面，约定好等街道的比赛结束后就开始装修。





而按照装修队给出的预算，总体的花费应该不会超过十五万。





夏咏恩又算了一下账，心里头稍微有了数，虽然这笔钱超出了现在账上的钱，但目前各项业务进账稳定，资金还是能周转过来的。





谈好了装修的事情后，日子很快就来到了街道比赛的那一天。





虽然有了之前的经验，可这一回荣兴楼的众人比之前更紧张了。用珍姨的话来说，之前社区那一轮比赛只是小打小闹，这一回才是真的要干仗了。





夏咏恩与何玉强临出发之--


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前，珍姨还给方萍的神主牌上了三柱香，祈求方萍保佑这回夏咏恩顺顺利利，拿个第一名回来。
  

  

  
虽然赖美珍时常安慰夏咏恩尽力就好，拿不到第一名也不必灰心。
  

  

  
可做人嘛，自然都是想要争第一的。
  

  
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