14筹备早餐铺(1/2)

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既然是要开早餐铺，那选址就格外重要了，毕竟早餐铺主打的就是平价和接地气。若选在偏僻的地方，生意肯定是起不来的。





于是，夏咏恩又打开了手机地图开始研究。





荣兴楼处在花城三大老城区之一的荔芳区，离茶楼最近的有三个老小区以及两间小学。





要短时间内找到一个好的地方，也并不是那么容易。





她把自己的想法跟赖美珍简单说了一遍，赖美珍也觉得，开早餐铺是个不错的选择。





早餐铺面向的人群更多，且工作日的营业时间不会像现在这样，受到学校放学时间的限制，只不过，房租是一个大问题。





赖美珍提起如今自己在帮工的那间糕饼铺子，那铺子在菜市场靠里的位置，里头就三十平方米，月租却要八千块，加上水电煤气一个月也要上万了。





夏咏恩很是惊讶，连忙算了一笔账，要是按照每个月一万的铺租，自己每天至少都得卖出去三百多块钱才行。





虽然现在每天能卖出去五六百块钱，可要开早餐铺，就等于是换了地方从头来过，生意未必有现在这么好。





而且既然要开早餐铺，那准备的点心就得比现在要更多，相应的食材成本也更高了。





虽然这个想法很好，可这么一算下来，夏咏恩顿时就觉得，要开早餐铺可不是件容易的事。





别的不提，光是找到合适的铺子，就已经是一个大难题。





离开珍姨的家，她一边打量街上的商铺，一边思索早餐铺的事，就这么不知不觉走到了荣兴楼的门前。





她刚想要迈开步子踏进去，忽然脚步一顿，往四周看了看。





荣兴楼的门口摆了两盆巨大的发财树，但倒闭之后，两棵树也枯死了。





自她来了之后，这门口的发财树也没挪过位置，可此时此刻她看着这无比熟悉的场景，脑子里忽然灵光一闪。





哎？这不就有个现成的地方给我开早餐铺么？





要是直接在荣兴楼门口的位置卖早餐，不就可以省下一大笔钱吗？





她把两盆盆栽挪走，大致估量了一下这门口的尺寸，刚好足够摆一个玻璃柜台和一个餐台，玻璃柜台里放冷吃的点心，而餐台可以摆上蒸笼现蒸，要是位置紧凑一些，还能摆上豆浆牛奶之类的饮品。





这门口的位置，她越看越觉得满意，心里涌起一股激动之情。





只是她也不敢妄下定论，还得要经过仔细研究分析，才能做出最后的决定。





回到房间，夏咏恩洗了一个热水澡躺在床上，在系统中打开了香煎玉米饼的配方查看。





今天不仅收获了一员大将，还吃了一顿香喷喷的饭，简直是完美的一天！





等明天睡醒了，再研究选址的事也不迟。





顶着困意，她进了无界空间练习“香煎玉米饼”，等十点体力都用空了，她才意识回笼，迷迷糊糊地就睡了过去。





第二天一早，赖美珍拿着一个保温壶来到了荣兴楼。





壶里装的是她今天早上现熬的皮蛋瘦肉粥，一打开盖子就能闻到浓浓的米香，以及独属于皮蛋的腥气，以及葱花的清香。





米粒经过长时间的熬煮之后早已化开，在粥的最上层甚至还有一层薄薄的米油，粥里那鲜嫩的肉丝，以及切成小块的皮蛋看起来都十分诱人。





夏咏恩吃进嘴里的第一口，醇厚的米香在舌尖散开，粥被熬得很是顺滑，好香！





第二口，她咬到了软滑绵密的皮蛋，以及咸香嫩滑的肉丝，还有一些葱花。





好好吃啊！





吃着吃着，她从杂物间找了一罐橄榄菜出来，配着粥一起吃。





珍姨赶着回糕饼铺子上班，早早就离开了，剩下夏咏恩不紧不慢地把皮蛋瘦肉粥吃了个一干二净，打了一个饱嗝。





准备好今天要卖的点心，趁着离学校放学还有一些时间，她去了一趟图书馆。





尽管夏咏恩有意在荣兴楼门前开早餐铺，不过这只是一个初步的想法而已。





尽管她没有多少做生意的经验，可这--


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阵子天天去摆摊，她也逐渐摸索出来一个道理，对于一家店来说，选址是最重要的。
  

  

  
荣兴楼作为一家茶楼，方家人之所以选择开在这里，肯定是有道理的，而且荣兴楼衰落的原因，多半是因为点心品质变差，和地理位置没啥关系。
  

  

  
可若是用来开早餐铺，夏咏恩还真不知道，这位置合不合适了。
  

  

  
所以，要是这里的位置不佳，她宁愿花多点钱，也好过为了节省租金却换来一家生意不好的早餐铺。
  

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