54第五十四章 (1/2)

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“是吧？”刘禅把小六叫过来，掰了半块递给他，“尝尝。”





小六接过来，先是用舌头舔了一下，然后才小心翼翼地咬了一口。嚼了两下，眼睛瞪圆了，“公子！这东西怎么比粟米饭还香？”





“是吧？”





小六两口就把半块芋头吃完了，眼巴巴地看着筐里剩下的，“公子，以后咱多种点这个行不行？”





“种，肯定种，这个什么调料都不用放，直接吃就很好。”





陈厨点了点头，“这东西真省事。”





刘禅心里暗暗点头。





陈厨说得没错，芋头这东西最大的好处就是省事，蒸熟了就能吃，不需要任何调味，老百姓家里也能轻松应付。





刘禅又拿起一个黑乎乎的土豆，外面烫得拿不住，他一边吹气一边剥皮。





灶膛里煨出来的土豆跟蒸的完全不一样，外皮被烤得焦焦的，剥开之后露出一层微微发黄的硬壳，掰开来，里面的肉是沙沙的，热气呼地一下涌出来，带着一股浓烈的焦香味。





刘禅咬了一口，差点烫着舌头，但那股香味太美了，他愣是没舍得吐出来。





煨土豆比蒸的香太多了！灶膛的柴火味渗进了土豆皮里，带着一股焦香味，薯肉又沙又面，嚼起来粉粉的，咽下去之后嘴里还有一股甜丝丝的回味。





“这个香！”陈厨也掰了一块尝，眼睛都亮了，“煨出来的比蒸的香多了，这东西真不用放油，就这么煨着吃就很好。”





小六早就等不及了，从陈厨手里拿了半块，一口塞进嘴里，烫得直抽气还不肯往外吐，“公子，这个比芋头还好吃！叫什么来着？”





“这叫土豆，”刘禅纠正他，“记住这个名字。”





“记住了记住了，土豆土豆，”小六嘴里念叨着。





锅里的腊肉已经煸出了油，厨房里弥漫着一股腊肉特有的咸香味。





陈厨把切好的土豆块倒进锅里，刺啦一声，土豆块在肉油里翻了两翻，表面慢慢染上了一层金黄的色泽。她又加了半瓢水，盖上锅盖焖着。





“这土豆块得焖多久？”陈厨问。





“焖到筷子能戳透就行，”刘禅在旁边看着火候，“让它吸点肉汤，吃起来更香。”





趁着焖肉的工夫，陈厨把泡好的蚕豆捞出来下锅煮。





蚕豆煮了小半个时辰就烂了，捞出来控干水，拌上盐、花椒末和一点酱。刘禅尝了一颗，味道不错，咸香适口，蚕豆特有的那种绵密口感很足。





这时候土豆烧肉也焖好了。





陈厨掀开锅盖，一团白汽冲上来，肉香和土豆的香味搅在一起，浓得化不开。





锅里的汤汁收得刚好，土豆块吸饱了腊肉的咸香，表面裹着一层亮晶晶的油光，筷子一夹就碎了，软得不像话。





陈厨夹了一块尝了尝，“公子，这东西烧肉，比萝卜还吸味儿！”





刘禅尝了一块，土豆的绵软配上腊肉的咸香，简直绝了！





最重要的是，他只让陈厨用了腊肉本身煸出来的那点油，没有额外放油，但口感一点都不差。

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这种烧法，普通人家也负担得起。买不起腊肉的，拿肥肉炼点油渣子烧一烧，味道也不会差到哪儿去。
  

  

  
“公子，这一桌子差不多了吧？”
  

  

  
陈厨把几样菜分别盛好，蒸-->>

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