第193章 有点想念老食客了(1/2)

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    “一千份？？？”



    辛衡傻了眼，一份卖五百两银子，一千份总收入也才五十万两。



    而盖宫殿，初步估计就得花七十万两。



    “我手上制作火锅锅底的香料有限，撑死也就一千份。”沈清也算实话实说。



    “什么香料，我们去帮你找！！”



    “缺少的香料天下难寻，我也是偶然得到的。”



    闻言，辛衡一下子泄了气。



    旁边的严文礼则道：“这样吧，火锅单价再抬高些，六百两一份，我看看能不能再从别处挤些银子，你也再缩减缩减预算。”



    如此一来，一千份火锅便是六十万两雪花银。



    其中，要分五百两给沈清。



    相对于六十万两银子，五百两简直是可以忽略不计。



    “行，我看看还有哪些地方能少花点银子。”辛衡点了点头。



    “那便这样说定了，到时候你们想怎么卖，告诉我一声就成。”沈清总结道。



    一份火锅要卖出六百两银子的天价，这可不是什么容易的事。



    不用说，前期肯定要做大量的准备。



    这些事情她懒得掺和，她只想简简单单地制作美食。



    商讨完这些，沈清回了院子。



    又到了她最喜欢的环节了。



    打开系统，开始结算。



    【叮??恭喜宿主完成今日出摊任务，采购上限增加至四百份】



    【成功解锁辣条新口味??蒜香味】



    也就是，两百份麻辣味，两百份蒜香味。



    一夜过去。



    次日，沈清起得比昨日早了些。



    她准备换一种辣条的做法。



    先将面粉制成面筋坯，再做成辣条。



    这种做法吃起来口感会更筋道更入味。



    当日大赛上时间有限，她没法制面筋坯，昨日也是起床晚了，时间不够。



    因而今日她准备好好做一次辣条。



    沈清拿了一个大盆，倒了许多面粉，又往面粉里加了一点盐，温水和面。



    不多时，一个光滑的面团便已成型。



    趁着醒面的功夫，沈清切了一些姜片、葱段、洋葱等等，当然，最重要的是蒜末。



    将这些配料放在一旁，沈清开始准备洗面。



    洗面是一个神奇的步骤，也是面变成面筋团的过程。



    沈清在大盆中倒入了清水，然后放入醒好的面团，像洗衣服一样反复揉捏抓洗。



    慢慢的，盆中的水逐渐发白，像是牛奶一样。



    换清水继续揉洗，一点一点，直到盆中的水变清。



    不多时，一团淡黄色、充满弹性的面筋团便出现在了沈清手中。



    接下来便是制坯。



    洗好的湿面筋挤干水分，然后用力将其擀成薄片，再切成一指宽的细长条。



    接着，沈清烧了一锅开水，将制好的面筋下入了锅中。



    待到面筋全部浮起，体积也逐渐膨胀的时候，沈清再将其捞了出来，过一遍凉水。



    这第一步，面筋便算是做好了。



    接下来便是酱汁的熬制。



    起锅烧油，倒入方才切好的葱姜等配料，小火炸至焦黄后再捞出。



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