第177章 先蒸后炸(1/2)

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    “行啊，你分我点吧。”沈清头也不抬地回道。



    她手下的动作没停，面团在掌下反复挤压折叠，已经逐渐趋于光滑。



    高洪元被噎了一下，他当然不想将辣椒分给沈清。



    刚才那一嘴，不过是为了嘲讽沈清而已，没想到沈清一点都不生气，反而张口就朝他要辣椒。



    “我......我......我凭什么分你啊？”他结结巴巴地开口。



    这下轮到沈清笑出了声：“不是你主动要分辣椒给我的？”



    “我......”高洪元彻底说不出话来了，脸色也不怎么好了。



    只能是低头处理手上的辣椒。



    昨日用银钱得到考题之后，他就在想如何紧扣“辣”这个字。



    思索了一整夜，他决定将辣椒作为主菜。



    灯笼椒、二荆条、小米辣、野山椒、皱皮椒、螺丝椒，这是他今日要使用的六种主要辣椒。



    每一种辣椒他都想了不同的处理方法。



    二荆条用热油炸至表皮微焦，灯笼椒在锅中用小火煸至虎皮斑驳，小米辣用滚水焯过再入冷水激脆，野山椒切圈保留酸汁......



    处理完六种辣椒之后，高洪元烧了一锅油，加入葱姜后依次下入六种处理过的辣椒。



    随后他又取了一只小碟，调了一碗酱汁。



    “高洪元这是......辣椒蘸酱？？”



    “六种辣椒，这实在是太扣题了呀！”



    “炸辣椒的味道太好闻了，天呐！”



    “沈娘子这会儿还在擀面呢，我看这一回沈娘子肯定是必输。”



    “对啊，没有辣椒怎么赢嘛！”



    “......”



    众人纷纷议论着，但沈清并没有受到任何影响。



    她拿着擀面杖，一下又一下，直至将面团擀成面皮。



    面皮薄厚均匀，一整片铺在案板上。



    紧接着，她又用刀将面皮切成了手指宽的长条。



    此时，锅中的水开了，正当众人以为沈清要下面条的时候，却见她放上了蒸笼。



    直接将面条铺到了蒸笼里。



    “？？？这是啥？蒸面条？”



    “离谱，怎么这么离谱，沈娘子是疯了吗？”



    “天呐，好端端的面条为啥要上锅蒸啊？又不是馒头。”



    “......”



    在场所有人的目光全都集中在了沈清这里。



    李哲圣皱着眉头，看着沈清的动作，他也是丈二和尚摸不着头脑。



    而沈清依旧是一脸淡定，就那么等在蒸笼旁边。



    一盏茶的功夫后，沈清掀开了锅盖，拿筷子将蒸熟的面条逐条摊到了竹笊上。



    等到面条上的水分自然蒸发后，她在锅里倒上了油。



    在众人震惊的目光下，沈清将晾好的面条下入了油锅中。



    一瞬间，油面涌起密集的气泡，面条在热油中迅速膨胀变色，白色的面筋表面鼓起了密密麻麻的小泡，边缘翘起，颜色也变成了金黄色。



    “炸面条？？”李哲圣皱着眉头，脸上满是疑惑。



    出身于御厨世家，他见过许许多多的烹饪手法-->>

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