第153章 凉拌黄瓜(1/2)

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    “快瞧，那厨娘动了！！”



    “她干啥呢？拍黄瓜？这不跟我在家里做饭一样吗？”



    “忽然感觉到我好像也能去参加膳食大赛......”



    “......”



    观众们见到沈清的动作，一时间又议论了起来。



    实在是，他们还是头一次看到有人这般不在乎膳食大赛。



    其他厨子听到议论声也不由得看了沈清几眼。



    懂行的一看便知，沈清这是要做凉菜。



    “跑膳食大赛上做凉菜来了，真是小家子气啊......”



    “离谱，没想到这届膳食大赛竟然还有人做凉菜。”



    “......”



    而沈清一点都没有被这些声音影响到，她在心里一边估摸着时间，一边观察着黄瓜的状态。



    时间流逝，黄瓜的断面上逐渐渗出了细密的水珠，水珠聚成水流，在碗底汇成了一摊浅绿色的汁水。



    见差不多了，沈清端起碗，将水倒掉。



    此刻的黄瓜，表面微微发干，但内部仍然是包含水分的，用手一按，能明显感觉到那种充盈的弹性。



    沈清又准备了一大碗清水，她将黄瓜直接倒入清水当中，轻轻漂洗。



    这一步，是为了洗去黄瓜表面的盐分。



    洗完后沥干，她缓缓淋入了方才调好的汁水。



    做完这一切，沈清才开始生火。



    穿越来古代已经不少日子了，生火这事沈清可以说很熟练了。



    三两下，灶台里的火便烧了起来。



    锅中倒入油，不多时，油便热了。



    沈清将方才切好的蒜末和辣椒丝扔入了油锅当中。



    仅仅一瞬间，蒜末便成了金黄色，一股呛辣椒的味道涌现了出来。



    滋啦??



    热油混着蒜末及辣椒丝直接淋到了黄瓜上。



    蒜和辣椒的焦香、花椒油的麻香、香醋的酸香、酱油的咸香在此刻被热油完全激活、放大，并且将所有的香味全都融合在了一起。



    沈清拿起长筷，一点一点翻拌着，以便让每一块黄瓜都裹上汁水。



    然后，她将拌好的黄瓜倒入了白瓷盘中，并且进行了摆盘。



    铛??



    刚摆好盘，锣声便响了起来。



    “时辰到，参赛者停止烹饪??”



    瞬间，所有人都停下了动作。



    除了个别几个出现意外的，绝大多数参赛者都完成了菜品的制作。



    “现在，七位评委将逐次品鉴??”



    话音落下，最前头的参赛者将自己的菜品端上了高台。



    一瞬间，台下观众们直接喧哗了起来：



    “快看，是李哲圣，他可了不得，来自御厨世家，厉害得很！”



    “是灌汤黄鱼，他做的是传说中的灌汤黄鱼！！”



    这灌汤黄鱼可不一般，主料是东海大黄鱼，辅料包括燕窝、鱼翅、干贝、鸽蛋蛋等等，汤底还得用三年以上的老母鸡进行制作。



    先不说别的，光是这些食材便能吊打一众参赛者。



    不出意外，七位评委对于这道菜连连称赞，李哲圣直接获得了七个绿牌，顺利晋级百强。



    “是孔令显！！正宗的鲁菜传人！快瞧，他端上了葱烧海参！！”



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