第82章 跟昨天不一样了(1/2)

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    一大批食客涌入了王春花的馄饨铺。



    三两下，小小的馄饨铺便坐满了客人，还有不少在门口等着。



    王春花笑得都合不拢嘴了，她同老伴王二柱配合着，二人动作利索，一碗碗馄饨很快便端上了桌。



    铺子里的碗都是粗陶黑碗，碗沿有一圈细细的青边，热气腾腾的馄饨就盛在碗里，汤色清亮却不显寡淡。



    翠绿的葱花与香菜飘在汤面上，紫菜被撕成了细条，黑得发亮，像是墨痕一般，还有星星点点的虾皮洒在四周。



    “真鲜啊！”不知哪一位食客发出一声感叹来。



    用勺子捞起馄饨，肉馅淡淡的粉红色从薄皮中透出来，鼻尖满是鲜香，一口下去，滚烫的汁水混着肉香、姜香、葱香在嘴里炸开，这汁水并不油腻，反而是极致的清鲜。



    待牙齿触到肉馅，可以感受到肉紧抱成团，肥肉带着油脂香，瘦肉带着纤维感，二者混合之后，层次感十足，让人忍不住拍手叫好。



    “这馄饨......真的跟昨天的不一样了！！”



    “好家伙，还得是沈娘子啊，随便一改良这馄饨就这么好吃了，不敢想，若是沈娘子亲手做的馄饨，也不知道要香成啥样！”



    “天呐，沈娘子实在是太权威了！”



    “......”



    食客们一边吃一边惊叹，实在是这馄饨的变化太大了，跟昨天相比简直就是一个天上一个地下的。



    昨日只是平平无奇一碗馄饨，今日就变成了让人吃了还想再吃的美食。



    这种惊叹在食客们心中又化成了对沈清的崇拜。



    果然，买吃食认准沈娘子，绝对没错！



    馄饨铺忙了起来，但王春花并没有忘记沈清。



    她抽空还是端了一碗馄饨送到了知味轩。



    “尝尝，按你说得法子做的。”王春花将馄饨端到了沈清面前，莫名的，她竟产生了几分紧张。



    就像是要给老师交答卷的学生一般。



    沈清用勺子搅了搅，先是喝了一口汤。



    又舀起一个馄饨，轻轻咬了一口。



    半晌，在王春花紧张的目光下，她才轻轻地点了点头。



    “不错，今日这馄饨比昨日好多了，你卖五文钱一碗，客人不会少的。”



    当然了，如果是沈清自己做馄饨，肯定比这改良版的馄饨要讲究得多。



    先是这汤，她会选用猪筒骨和老母鸡进行熬制，熬得鲜而不腻，鲜到极致。



    再说这皮，她会在面中加入蛋清，将面皮擀得薄如纸，韧如革，如此，这面皮煮出来会直接呈透明状，薄得像没有。



    至于这肉，沈清会选猪颈肉，一头猪只有两斤，猪颈肉肥瘦相近，最适合做馅了。



    同时打馅、包制的手法、煮馄饨的细节等都有讲究。



    所有这一切做到极致，才能得到一碗顶级的馄饨。



    沈清知道这些法子并不适合王春花，因而只简单地教了她几招。



    王春花听到沈清的夸赞，一颗心才放松了下来。



    她脸上挂着笑：“多亏了你，要不是你，我铺子怎么可能有这么多客人。”



    “不然这样吧，每卖一碗馄饨，我就给你一文钱，那些客人本来都是你的客人，如此，咱们便都能多赚点了。”



    沈清笑笑：“不用，你那馄饨都是辛苦钱，好好收着吧。”



    “可......你就不怕我抢-->>

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