41第41章 (2/2)

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而压榨出来的甘蔗汁落到石碾中间的盛汁槽里，通过出汁口，流到盛放甘蔗汁的木桶里。
    

    

    
“还真能榨出汁来啊！”
    

    

    
陈三郎看得目瞪口呆，马上放下铜钱，而后去拿了杯子就去出汁口接甘蔗汁来喝，咧着嘴笑：“还真甜！”
    

    

    
第一根甘蔗，宋梨自然也要尝一尝的，果然，?甜！
    

    

    
看来叶家种的甘蔗糖分确实高，适合拿来榨糖。
    

    

    
陈三郎喝完那一杯甘蔗，看着推着长长犁担的郭华，跃跃欲试，“我来，你让让，让我来让我来。”
    

    

    
兴致勃勃的陈三郎在转几圈后就乏味了，再换上郭亮，等到郭亮郭华都觉得头昏疲乏时，甘蔗都还没榨多少呢！
    

    

    
这样下去可不行。
    

    

    
“那，咱们用驴子来拉这个犁担吧！”宋梨马上转人力为畜力，“陈三郎，这庄子里有驴子骡子吧？”
    

    

    
她记得钟六郎去西岭村运甘蔗，就是雇佣庄子里的驴车。
    

    

    
“有啊。”陈三郎点头。
    

    

    
于是宋梨决定雇佣两头驴，轮着来来干这个，至于雇驴费，自然留给钟六来付。
    

    

    
有驴拉着犁担还不行，还得要有人看着驴，不时鞭策。
    

    

    
等宋梨教会郭亮兄妹榨汁后，郭亮驱驴，郭华跟宋梨一起往石碾送蔗。
    

    

    
让石碾一次多榨几根甘蔗，那榨汁自然就快了。
    

    

    
石碾榨过的甘蔗不彻底，还可以拿回来榨第二次。
    

    

    
等榨出来的甘蔗汁有一锅的份量了，宋梨留下郭氏兄妹榨汁，自己就去伙房，准备煮糖了。
    

    

    
虽然在用木桶接汁的时候，面上绑了一块棉布过滤，但倒进锅里的甘蔗汁还得过滤一遍，而且煮的过程中，糖液面上还是有不少浮沫。
    

    

    
撇去这些浮沫，倒进另外专门拿来盛装的木桶后，就可以开锅煮了。
    

    

    
根据宋梨记得的熬糖知识跟见过的熬汤经历，一锅甘蔗汁得熬几个小时，蒸发掉里面的水分，变饱和后，才能拿来窨糖。
    

    

    
若是做红糖，需要熬制的时间便更长一些。
    

    

    
宋梨当然也想熬制一些红糖，毕竟现在糖行卖的石蜜，没有她吃的红糖那么沙。
    

    

    
要不硬得如石块，要么黏稠如油，都不是她想要的。
    

    

    
但红糖制作时间短，冰糖窨制出来至少得花半个月到一个月左右。
    

    

    
现在的糖类买卖，新式红糖不知道市场如何，但糖霜却是人人想要的，所以还是先做冰糖。
    

    

    
等他们制成的这一批糖霜面世，恰能赶上年节大卖一笔。
    

    

    
钟时砚这日是入夜后才回来的。
    

    

    
一进院子就马上去看宋梨他们一天的成果，见着满