38第38章 (1/2)

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许青叶没吃过山驴子，但窦春华吃过。





“这山驴子虽然名字里带了个驴字，却更像羊，味儿膻，肉嫩，需要以重料压之，不然那满嘴膻味，叫人根本吃不下去。”





窦春华说着露出几分可惜，大概以前没少因为不会做，舍了许多到嘴的肉。





她这么一说，许青叶便知道如何做了，“那晚上便吃炝锅吧。”





这炝锅是他上山前山下酒楼最时兴的做法，纪家人惯爱指挥许青叶去学什么时兴菜，可那是人家酒楼的独家秘法，他如何知道怎么做。





倒也因此得了一回好，纪书文在酒楼里打包回来一份炝锅让他尝味儿，学着做。





可这炝锅实在难，里头调料十余种，他只能分辨出常见的那几种，旁的实在不知道，不知不觉尝了一半都没记全，纪母骂他贪吃没用，将剩下的端走一家三口分了，一口都没再让许青叶吃着。





纪家人不甘心让许青叶白吃半碗菜，第二天就去买了菜回来让他做素炝，许青叶学得不好，只有五分像，可味道也不差，之后纪家时不时就要吃上一回。





但今晚他们吃荤的。





许青叶一招呼，打下手的纷纷挤进灶房，那么点地方堵得他都快不能转身了。





许青叶只好做起了主厨，开始指挥人，“鸢哥儿淘米蒸饭。大哥去择菜，要菘菜，芦菔，黄瓜，芫荽，还要三块香干。嫂子你来切肉，切成片状，不要太厚也不能太薄。”





三人纷纷动了起来，只剩一个人巴巴地看着许青叶，目光灼热得很，看得许青叶有些羞涩，道：“你衣裳湿了，要不要去换一身，先洗个热水澡？”





林观鹤抱着胳膊拒绝，“不要！”





许青叶挠了下脸，“那你烧火？”





林观鹤立马蹲下去生火了，明明自己就能干的事，非要等人吩咐。





姜竹眼神在两人身上来回打量一圈，露出一个只有他自己才懂的笑。





许青叶也有事做，做炝锅需要的调料多，他记得里头加了麻椒，加了食茱萸，油盐酱醋，还有胡麻油，以及一些香料。





家中香料是没有的，倒是食茱萸，他走到门口问窦春华，“娘，家里可有晒好存着的食茱萸？”





窦春华是个闲不住的，被吵醒起来后，就坐在屋檐下做鞋底。





“余家有，白筝爱弄这些，一会儿让鸢哥儿跑一趟去借些来。”





“好哦，我忙完就去，”不用许青叶开口，在淘米的林听鸢听见就把活儿给接过去了。





许青叶回了灶房，翻出上次做豆腐乳特意多磨的麻椒粉，又抓了一把没磨的放在边上。





待姜竹把他要的肉切好，许青叶磕了一个鸡蛋，把蛋清倒进肉里抓匀，剩下的蛋黄，他递给林观鹤，让他放在火边烤着，“待会儿熟了给鸢哥儿吃。”<-->>

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