6第6章 (2/2)

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隙正好可以用来和面，揉好面团后，她打碎两个鸡蛋搅拌均匀，又过滤了草木灰水，和盐一起加在面团上揉匀了。等面静置醒来的工夫，又把买回来的香料装进纱布袋里，用擀面杖敲碎，各种香味自然地迸发，并融合在了一起。
  

  

  
最后在牛肉煮软捞出后，汤加入香料与盐还需再熬半个时辰。
  

  

  
之后的拉面过程算是姜绒的拿手好戏，她父母早逝，从小跟在爷爷身边长大，也将他一身的手艺学了过去。爷爷平时和蔼可亲，可一到做食物的时候就像变了个人似的，一丝不苟，严厉无比。当初她学拉拉面的时候，不知道重来了多少次，挨了多少下板子，最后拉得手腕都肿了，心里也堵着气。
  

  

  
但爷爷说，食物是这个世上最不会骗人的东西。你用什么心，它就还你什么味儿。少了一抹盐、差了一丝火候，吃的人未必说得清，但心里一定能感觉到。它养人的身，也暖人的心。你对家人有几分情意，对客人有几分尊重，都在这一食一味之间。所以马虎不得，一点儿也马虎不得。
  

  

  
因为爷爷的话，她后来一直都很喜欢做食物，也很喜欢研究食物。
  

  

  
从大学毕业后从在餐馆里帮厨，到成为米其林主厨，再到后来当上百万粉丝的美食博主，她从未在做菜上有过一丝一毫的懈怠和马虎。
  

  

  
她有了客人数不清的赞美，有了一辈子花不完的钱，有了带花园的房子，可再没有爷爷陪在她身边，也再没有家人来感受她盛放在食物里的情意。
  

  

  
姜绒想着爷爷，鼻子有些发酸，手上的活儿却没拉下半分。
  

  

  
她熟练地将醒好的面团搓成长条，两手捏住两端反复抖动摔打再折叠，让面的筋性慢慢舒展开来，再将面条拉长，分股……
  

  

  
她不敢贪快，因为少了蓬灰水的支撑，面容易断。但她有的是巧劲，拉的时候借着面自身的重量，轻轻向下荡，像纺线一样均匀用力，直到手中面条细如发丝，却根根分明，没有一根断裂。
  

  

  
这样一碗牛肉面做好后，她尝了一下，滋味至少还原了九分，面条爽滑弹牙，汤底在香料的激发下，咸鲜中带着回甘，红亮亮的油泼辣子更是增色增香，让人光看一眼就垂涎欲滴。
  

  

  
牛肉被炖得软烂，入口化渣，姜绒将其切成薄片，分装在碗里。
  

  

  
她想着灏儿这孩子可怜，自打进了侯府就没吃过什么好的，小孩子又大多喜欢吃牛肉，便将他的碗里堆得满满当当的。
  

  

  
这比那天的低配版笃鲜泡馍不知道要高明到哪里去了。
  

  

  
没有人可以抵挡这一碗的诱惑，姜绒甚至可以想象出那孩子吃得眼里放光，满嘴流油，肚皮滚圆的模样，忍不住会心地笑了。
  

  

  
她端着两碗面回到堂屋，叫醒了灏儿。
  

  

  
“起来吃饭啦，小懒虫，太阳已经照到屁股了！”
  

  

  
连叫了几声后，灏儿终于睁着惺忪的睡眼行了，看见姜绒身上还围着围裙，这才意识到已经中午了。
  

  

  
他不敢耽搁，赶紧嗖地一声爬起来，一边自己穿衣服，一边小声道歉：“娘亲，对不起，我起晚了……”
  

  

  
姜绒轻轻敲了敲他的脑门，替他束好腰间系带，又拿来夹袄给他套上，说道：“道什么歉呢，我又没怪你，起晚了一次又怎么了，你又不用上学。”
  

  

  
“可是……”灏儿眉毛蹙着，歪着小小的脑袋，似乎在沉思。
  

  

  
他有些不明白，从前他每一次睡懒觉，娘亲都会苦口婆心地教育他，要时时勤勉，将来才不至于丢他爹爹的脸。虽说语气不重，因为娘亲本来就