63春节(2/2)
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r /> 炉上炖着鸭子,江望舒开始准备荔枝肉的材料。荔枝肉要用上好的里脊肉,里脊肉切成一指宽的厚片,用刀背敲打松肉,之后再把肉片切成大小等分的肉丁,加入盐、糖、黄酒、蛋黄和葛根粉抓拌腌制(因大齐朝没有地瓜,故用葛根粉替代),抓拌好以后用油锁住水分再腌制一刻钟。
热锅冷油,六层油温下锅炸至表面金黄再起锅,留底油调糖醋汁,调好之后再对汁水勾薄芡,倒入炸好的肉翻拌均匀,孩子们爱吃的酸酸甜甜的荔枝肉就做好了。
江望舒还搭配了夏天腌制的黄瓜干,只用一点点蒜蓉和猪油清炒,搭配其他浓油赤酱的菜肴令人食指大动。
汀州的冬天不算太冷,霜打大白菜、冬寒菜这些耐寒的蔬菜不难找,江望舒和四个孩子忙活了一下午,年夜饭就这样上桌了。
“今日难得大家聚在一起过年,为了欢迎靳誉小子,我提议,行酒令,如何?”
沈老爷子笑眯眯的望着四个孩子。
“沈爷爷,今天是过年,行酒令文绉绉的,阿姆不喜欢!”陈武抢先答道。
“明明是你不喜欢,偏偏赖在你阿姆身上!”
“哈哈哈……那你说不行酒令玩什么?”
“当然得玩一些靳誉哥没玩过的,嗯……就比谁烧的爆竹响怎么样?”
“你小子,为了躲懒……那行,就按你说的办,这个是我的彩头。”
沈松音把腰上挂的玉佩拿出来,陈武顿时两眼放光,他眼馋这个玉佩很久了,现在见沈老爷子拿出来做彩头,兴奋异常。
靳誉看见那个玉佩忍不住瞳孔地震,这不是一块普通的玉佩!
“今年我们家人多,我砍了许多竹子,就不去晒谷场了,那边人挤人,不太安全。后院的晒药场收拾好了,就在那里烧!”
“好!沈爷爷拿了彩头,我也有,这是我最喜欢的鲁班锁,就用它做彩头。”
陈武兴奋地从自己的玩具箱里拿出那个鲁班锁。
江望舒拿出的是一本诗集,里面收录了她能想起来的,所有这个时空没有的名家诗作。
陈文的是一本名家手抄本,陈静的则是她绣的一幅小屏风摆件。
“靳誉哥哥,你的彩头是什么?”陈武迫不及待地询问。
靳誉笑了笑,从自己的行李箱里拿出一个羊角琉璃灯笼。
“哇,这个灯笼的灯罩好漂亮,这是用什么做的,透亮透亮的!还不怕风!”
“嗯,这个灯是羊角灯,也叫气死风。”
“气死风……这个名字倒也贴切。”
“当初取这个名字,大约也是因为它不怕风。”
江望舒如果真的是个没有见识的农村妇人,可能不会察觉出问题,可是她是信息大爆炸时期的现代人。
这个羊角琉璃灯何其珍贵,靳誉怎么就轻飘飘拿出来,他究竟是什么人?
“阿誉,这灯笼太贵重,拿出来做