第758章 于老头，阎老头(1/2)

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    当晚，于老头披星戴月地来到了前院。



    这人抬头瞥了一眼阎家房檐儿，上面，挂着一条咸鱼，风干了四年的咸鱼。



    当初阎埠贵还拿着这事儿装逼来着，现在？



    你瞧瞧，今晚上这人愣是都把自己的宝贝给忘了收回家里。



    伸出竹竿儿，给咸鱼挑了下来，于老头乐呵呵的带着鱼去了外院。



    别误会，他真不打算吃。



    一条被阎埠贵嗦了快踏马五年的咸鱼，于老头当真下不去嘴，真的。



    “好家伙，还得有个三四斤呢！”



    于老头扯扯嘴角，掂量了掂量这咸鱼，有些一言难尽。



    正常的吃咸鱼的法子咱们先不说，阎埠贵吃这咸鱼的法子，有点牛逼！



    咸鱼裹上面糊糊，放到油锅里面一炸，?，等到把面糊糊炸透了，抓紧给鱼捞出来，咸鱼收拾收拾，重新挂上房梁，面糊糊留着吃，还有一股子咸鱼的味道。



    逢年过节，这都是阎埠贵家里的正常操作。



    炸鱼不吃鱼，专吃面糊糊。



    还有没有其他的吃鱼法子？



    有，当然有，在阎埠贵这边有的。



    取下咸鱼，锅开了放进去，开锅之后立马捞出咸鱼，咸鱼的味道留在了白水里面，再撒点不要钱的葱花，呐，鱼汤。



    不吹牛逼，阎埠贵两口子能拿着一条咸鱼给你置办出来四五个菜！！！



    而且，绝对不会伤害到咸鱼。



    刮痧烹饪。



    老阎家的秘诀。



    至于老京城人的正常吃法？



    清蒸咸鱼，泡好鱼块铺盘，码大葱段、姜片，少许花椒，蒸锅上汽蒸 15 分钟，出锅淋几滴酱油。



    这就齐活了。



    油煎咸鱼，这是待客用的大菜，或者逢年过节的时候用来吃。



    铁锅放少量花生油 / 棉籽油，小火慢煎鱼块至两面焦黄，外皮酥脆内里紧实。



    家里老爷们的下酒利器！



    还有咸鱼炖菜，秋冬正餐硬菜。



    当然，也有个抠门的吃法。



    咸鱼碎辅菜，主打一个精打细算吃法，咸鱼少、配菜多。



    咸鱼剔骨刺剁细末，能做三类家常小菜。



    咸鱼蒸蛋：鱼碎拌蛋液上锅蒸，鸡蛋凭票稀缺，改善伙食专用。



    咸鱼炒疙瘩 / 炒饭：剩玉米面疙瘩、剩米饭，加咸鱼丁、葱花翻炒，一顿剩饭变正餐。



    咸鱼蒸肉饼：少量猪肉（肉票限购）剁馅掺咸鱼末蒸熟，老京城四合院家常蒸菜。



    一般人家都是这么个吃法，阎门神那种的，算是泥石流了。



    哼着小曲儿，大晚上的于老头一个人在外院忙活也不害怕，反而乐呵呵的。



    他在干啥？



    给咸鱼上的鱼肉全部用小刀剔下来，鱼头给阎埠贵留着，一会儿啊，他还打算给这鱼头连带着鱼骨头重新挂回去呢！



    剔下来的肉怎么办？



    有办法，他老于啊，免费给阎埠贵加工加工，剁成鱼碎碎，再给阎埠贵还回去。



    “老阎啊老阎，你瞧瞧我对你多好，还给你收拾好了让你吃顿咸鱼蒸蛋呢，哈哈哈！”



    人在做坏事的时候真的不嫌弃-->>

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