30第30章 (2/2)

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书信回复结束，燕清安留在屋里继续设计酒楼的新装修和安排。
  

  

  
对于另外一个距离孟府较近的小铺子，燕清安心里也有了打算，要说什么最容易卖还是小吃零食。
  

  

  
现在市面上已经有了不少饮子，有草药熬成的熟水、由果汁熬成的膏制成的渴饮、还有茶饮、低度酒、冰饮。
  

  

  
燕清安毕竟和自己的伙伴们将这些饮品全都尝了一遍，滋味普遍清淡，奶茶也大多是咸口。
  

  

  
他可以多准备一些特殊小料，制作甜口的奶茶，现在尚未出现布丁，布丁口感甚妙，还有多种口味，加入奶茶或是单卖都是极好的。
  

  

  
同时街道上各种各样的油炸小吃有许多，比如炸馄饨、羊头签、煎羊白肠等。
  

  

  
但是像炸鸡柳、炸鸡叉骨、炸鸡排、炸鸡腿、鸡翅等这些裹面包糠腌制的食品尚未出现，现在基本都是油炸整鸡、碎鸡块。
  

  

  
禽肉处理基本是连皮带骨带肉，很少有人精细的将鸡胸肉、鸡脆骨等各个部位分开来卖。
  

  

  
制作这些时还可以带些凉皮，夏日来份凉皮拌黄瓜丝，清爽可口，还连带着副产品面筋、筋饼，也可以用来卷菜卷卤肉。
  

  

  
或许还可以加上酱香饼，现在他们腌制的黄豆酱已经堆了满满一地窖，都是种植黄豆的副产品。
  

  

  
油坊的建造和油坊员工还没有进行申请备案，燕清安一时半会没有找到合适的榨油匠人，因为员工需要纳入匠籍管理。
  

  

  
当然这份员工工作是可以辞职的，只需要向官府和行会递交申请，就可以从临时匠籍脱离出来从事其他行业。
  

  

  
进行工坊建造也需要加入长明县的油粮商会，向官府进行申报，得到行会与官府承认，还要去商税院登记。
  

  

  
燕清安想到这给赫连清绥又写了一封信放在盒子里，询问他有没有合适的人选，值得信任的那种。
  

  

  
将油坊登记在他名下，燕清安想要科举当官，有个好名声，这工坊的东家便暂时不能当。
  

  

  
而合适的人选一日未敲定，他这油坊就一日建不起来。
  

  

  
那去年种出来的黄豆就做成了黄豆酱、酱油、豆干、腐竹、豆腐皮等适合长久保存的东西。
  

  

  
这些可以在家里做，只要不建设大型专业工坊就没问题。
  

  

  
好在菜籽油和芝麻油也可以在家里制作，不像榨豆油需要大型木榨、木楔、铁圈等物品，只需要选良好的菜籽和芝麻进行翻炒，研磨成粉或酱、最后加开水取油即可。
  

  

  
所以他手头上的油还算不少，用来炒菜和油炸都足够用了。
  

  

  
燕清安敲定了小铺子卖的东西，天色也不如刚才明亮，六月的风徐徐吹来，酷热难耐。
  

  

  
他关上窗户，走之前将他在书院课余时间写的故事留在了闲阅堂，一本还在连载的修仙小说，龙傲天升级流，预计分