第198章 醉蟹(2/2)

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很快就和张发宗家的保姆端出来两盆螃蟹。



    醉蟹刚一上桌，林九就闻见了一股浓郁的花雕酒香。



    毛毛指着两盆螃蟹说道：



    “这个是熟醉蟹，这边这个是生醉蟹，我用花雕酒腌了三天，都是人工养殖的，应该不会有寄生虫，但生醉蟹还是少食一点吧！”



    张发宗本身就喜爱美食，看见生醉蟹更是食指大动。



    “哇！好久没吃生醉蟹了！怕有寄生虫现在做的酒楼都少了，但生醉蟹可是相当美味的！就是可惜现在的蟹不够肥了。”



    “还有虾呢！我还做了醉虾和蜜汁叉烧！”



    林九听得是垂涎欲滴！



    他本来还在好奇，前世他吃过醉蟹，没这么浓的酒香啊！



    现在一听毛毛的解释才知道，原来是生醉蟹，怪不得这么浓重的花雕酒香。



    他前世吃过潮州的生腌膏蟹，鲜到不得了，可惜就是吃完肠胃不太舒服。



    但生醉蟹他还真没尝过！



    拼着肠胃不舒服他待会儿也要试试！



    很快，毛毛就把所有的菜都端了出来。



    张发宗从自己的酒柜里取了瓶红葡萄酒，微微醒了一会儿，挨个给众人倒上。



    十年以上的红葡萄酒基本不用醒，只需要醒几分钟沉淀一下就行，醒的时间太长会让香气跑光。



    “这是之前朋友送的邦多勒，大家一起尝尝！可惜阿九你不喝酒，红葡萄酒和醉蟹很配的！”



    “没事儿哥哥，我多吃两只螃蟹一样的！”



    “哈哈！好，那你可要多吃几只，最好能吃到醉！”



    张发宗先是细心的用公筷给每个人都夹了一只醉蟹，然后才举起酒杯冲着众人说道：



    “今天先是欢迎林九和余总的到来，再是感谢毛毛给我们做了这么一顿大餐！”



    林九也把自己的杯子举了起来，虽然里面装的是水，但气氛要有。



    众人碰了下杯，喝下一口酒，张发宗说道：“快尝尝毛毛的手艺吧！”



    林九早就迫不及待了，两手捏住蟹身与蟹壳，轻轻掀开蟹盖。



    熟练的将蟹胃和蟹腮去掉，只留下蟹膏。



    拿起提前准备的小勺，直接挖了一勺蟹膏放进嘴中。



    半凝固的蟹膏口感就像果冻一样嫩滑，随之一股豆豉咸香混合着花雕酒香在嘴里爆开。



    林九微微眯起眼睛，仔细的品味这股特别的味道。



    美味！



    将手里的生醉蟹完全吃干净，蟹肉、蟹腿一点都没落下。



    接着又夹了一只熟醉蟹。



    再尝尝熟醉蟹！



    和吃生醉蟹一样，林九熟练地掰开蟹盖将蟹胃蟹鳃全部挑了出去，拿起勺子挖了一勺放进嘴里。



    熟醉蟹和生醉蟹的蟹膏口感完全不同。



    蟹膏完全凝固，入口绵密沙糯，而且吸满了花雕、冰糖的卤香，和生醉蟹是完全不同的风味。



    毛毛的手艺可以啊！



    这个熟醉蟹不比他前世吃的味道差！



    要知道前世他可是去的专门做醉蟹出名的酒楼，而毛毛只是个演员！



    不错不错！



    以后有机会可以看看有没有毛毛适合的角色！



    就凭这一手厨艺林九就得给毛毛一个参演自己电影的机会！



    不过有什么电影有美厨娘的角色呢？



    最好是做饭从头做到尾的那种！