第81章 灵魂汁子，浇给(2/2)

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点都不慢。



    宋时也和陈小芳默默地吃着他那个狼头，不说话，但手上的动作已经证明这狼头非常的好吃，已经顾不上说话了。



    一顿饭吃了将近一个小时，最后只剩下七副光秃秃的头骨摆在盘子里。



    连骨头缝里的肉丝都剔得干干净净。



    赵国强把骨头砸开了，把骨髓都吸干净了。



    张宇靠在椅子上，摸了摸肚子，饱了。



    李幼薇站起来收拾碗筷，吴小娟帮着擦桌子，宋时也默默地去洗碗。



    周丽坐在椅子上，一副吃饱了不想动的样子，眼睛半眯着，像一只晒太阳的猫。



    张宇靠在椅子上歇了不到一刻钟，眼睛就睁开了。



    他看了看院子里堆着的那堆肉。



    虽说现在天气已经冷了，白天温度也就零上几度，但肉就这么露天堆着，最多放到明天就得变味。



    这年头没有冰箱，肉要存住，要么做腌肉，要么做腊肉。



    他从椅子上站起来，走到肉堆前蹲下，拿手翻了翻。



    鹿肉颜色深红，脂肪少，做腊肉最好，水分少不容易坏。



    狼肉膻味重，适合腌咸肉，重盐压住膻味，冬天炖白菜粉条是一绝。



    心里盘算了一遍，他站起来冲大家一声。



    “大家都过来一下。”



    “着下午有太阳，把肉处理了。”



    吴小娟嘴里叼着一根草棍，“刚吃饱就让干活，张扒皮。”



    张宇瞥了她一眼，“行，那你那份腊肉别吃了。”



    吴小娟立马换了一张笑脸，变得比翻书还快。



    “别别别，我干活，我最爱干活了。你说吧，干啥？”



    李幼薇在旁边抿着嘴笑。



    张宇指了指院子里的肉堆。



    “四百多斤肉，不放着处理，明后天就得臭。”



    “趁着现在人多，一起动手。鹿肉做腊肉，狼肉腌咸肉。”



    周丽眨了眨眼睛，娇声娇气地问道：“腊肉和咸肉有什么区别呀？”



    “腊肉是晾干的，咸肉是腌的。”



    张宇蹲下来，拿起一块鹿肉比划，“鹿肉切成条，抹上盐和调料，挂起来风干。”



    “狼肉切成块，码进缸里，一层肉一层盐，压上石头，腌到过年正好吃。”



    宋时也站在旁边，小声说道：“我会腌咸肉。我娘在家的时候教过我。



    张宇看了她一眼，点了点头。



    “行，咸肉你带着她们弄。腊肉我来。”



    他把任务分派下去。



    李幼薇和吴小娟负责切肉，周丽和陈小芳负责打下手递东西，宋时也和赵国强负责腌咸肉。



    他自己则负责腊肉。



    几个人说干就干。



    鹿肉要先切成条。



    张宇示范了一遍，一块鹿肉在他手里翻了个面，刀光一闪，一块两指宽、一尺长的肉条就切下来了，大小均匀，薄厚一致。



    吴小娟接过刀，学着张宇的样子切了一块。



    切出来的肉条歪歪扭扭，一头粗一头细，跟张宇切的摆在一起对比鲜明。



    “算了。”



    吴小娟自己都看不下去了，“我还是干别的吧。”



    张宇倒没嫌弃，“多切几块就顺了。”



    李幼薇在旁边切得更细致一些。



    她做事本来就认真，每一块肉条都尽量切得均匀。



    刀刃落在案板上的声音哒哒哒的，有一种稳定的节奏。



    张宇看了她一眼，没说什么，转身去调腊肉的腌料。