30是故意摆架子吗？(1/2)

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一听这话，程岁喜和沈秀珍都认真了起来。





“大姐你说咋分工？只要是我能做的，我都可以帮着做！”





“是啊。”





沈秀珍也跟着点头：“拉面是个体力活，大丫头你每天拉那么多，娘看着也心疼。只是要拉这面条生手怕是不行，我和你二妹也不会呀。”





“不用都做拉面，咱还可以配其他的面。”





知道沈秀珍担心什么，程岁安就冲着她笑。





“咱们县城的那些面摊，一般情况下做的都是切面。这种面做起来简单，大家又吃习惯了，配上咱们的浇头味道也不会差。”





“娘，您是个切面的好手。咱们提前把面切出来放在一边备用，一定会提高不少的效率。”





“除了切面，咱还可以用烩面的扯面来做面底。那个也比拉面轻松，而且操作简单易上手，二妹就可以独立完成。”





“所以我想着，明天给咱面摊上加上切面和扯面底，配上拉面，由顾客自行选择喜好。如此一来的话，也算是个吸引人的新鲜噱头。”





对呀，只要配上其他面一起卖，确实是能让人轻松不少，效率也能得到提升。





觉得思路被打开的沈秀珍眼睛都亮了：“那好那好，那明天咱就多进几十斤面。再加上今天收的菌子也多，炒多一些浇头就行了。”





天晓得这几天他们面摊的生意好，苦了一辈子的沈秀珍看着铜钱一枚一枚的赚进来，那心里究竟有多开心！





她是恨不得白天黑夜都在面摊做买卖，这样家里的日子很快就能富起来。





程岁喜也笑着满口答应：“大姐你考虑得很周到，那这事儿咱就这么定了。反正扯面我就能操作，这样也能帮大姐分担不少。”





二妹是个最懂事的，最能担得起责任的人。





程岁安就笑着摸摸她的头，很是欣慰的样子。





等她们聊完了，这外头的太阳也快落山了。





中午只吃了一碗面条，全家这会儿已经都饿得饥肠辘辘的了。





程岁安摸了摸空空的肚子，转头就把四只鸡的鸡杂全部都拿了进来。准备就着家里腌缸里的酸菜，做一个酸辣鸡杂。





除了这个她还拿了半只鸡进来，尽数剁成小块之后，就加入盐和酱油把鸡块给腌了起来。





准备好了这些，程岁安就上家门口的菜地里拔了五六颗已经不算小的青菜，作为今晚上桌上的唯一素菜。





青菜到手了之后，她转头又在菜地旁边的田埂上找到了一片茂密的蕃荷菜。





这东西清新提神，就是现代的薄荷。





大宣朝应该还没有食用薄荷的习惯，所以田埂草地上长了不少却没人采走。





见到这些嫩绿得不得了的蕃荷菜，程岁安就像是掉进了米缸的耗子。一个劲儿的往篮子里采，直到篮子都快装不下了，她这才收了手！





然后就挎着篮子，乐呵呵地回了家。





酸辣鸡杂倒是好做，切好用开水烫烫去除水分之后。锅里下油烧热，把坛里的泡姜加上泡萝卜泡火葱头放进去煸炒，煸出乳酸味之后又加入茱萸叶跟花椒粒，爆出香味再加入鸡杂翻炒。





因为酸菜的盐分不少，所以起锅时只需加入少许酱油，这道菜就已经很让人口水直冒了！





酸辣鸡杂起锅之后，姜晚又转头准备做一道蕃荷鸡。





锅里下油烧热之后，放入腌好的鸡块煸炒。直至炒到鸡块金黄没有水气了--


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，就加入一些蕃荷菜一起煸炒。之后就加入井水，以及一些程四海在隔壁村买来的粗糙米酒。
  

  

  
等到鸡肉炖煮得差不多，锅中的汤汁也收干了的时候，再加入最后一部分新鲜的蕃荷菜下去混合。
  

  

  
一时间清新浓郁的香气就弥漫在了整个程家的院子，让院子里忙着干活的程四海他们都不停的咽起口水来。
  

  

  
两个大菜做完，剩下的就只是用蒜-->>

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