51第51章 (1/2)
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“孟叔去哪了，怎么一下午都没见到他了？”江宥澄坐在车上询问。
林屿：“好像是公司那边有什么要紧的事，把他叫去开会了。”
江宥澄的脸上露出微笑，“忙点好啊，大家都忙点。”
林屿把车停下，转头询问，“真不用我帮忙？”
江宥澄：“不用，晚上我给你带一份。”
林屿：“期待小橙老师的厨艺！”
告别林屿后，江宥澄提着一袋子菜回到了家，把食材填到空荡荡的冰箱里。
接着，江宥澄把新买的相机拆封，研究了一下，立马开始了拍摄。
今天白天的事情告一段落。
让江宥澄有了能拍东西的机会。
整理了一下自己，确定身上没粘上什么东西。
江宥澄打开相机，“大家好！答应大家的vlog来了，拍工作日常感觉会很枯燥，所以今天的主题是做菜！”
“咳咳，”江宥澄清咳了几声，表情严肃，语气也低沉起来，原本就磁性的声音，落在耳朵里多了种酥酥麻麻的感觉，“自我介绍一下，我来自卷粉世家，是家族的第二代传人。家里的老店传承至今，已有十五年的悠久历史了。今天教大家的就是如何制作一碗好吃的卷粉。希望大家好好学，把我的这门手艺学会，保准您开店就赚钱！”
开场白说完，江宥澄把相机支架拿起来，对准了放到厨房里的食材。
“那么要制作一碗美味的卷粉要准备什么食材呢？首先，是必不可少的米浆！米最好用籼米，因为家里没有，只能用普通的大米了。泡六个多小时就可以，待会儿加水，用破壁机打成米浆就行，水和米的比例在1:1哦。当然，如果你喜欢古法制作，向隔壁邻居借一下他家的石磨也行，但是花的时间就要长一些了。人拉磨比驴拉磨还是要慢一些，但不得不说口感确实要好一些。”
“接着是一碟干辣椒，待会儿做个油辣子。葱姜蒜，花生碎，酱油、醋……最后，是必不可少的灵魂，折耳根！知道大家可能不喜欢，所以这次就只用三根，切成碎就行了，相信我很好吃的！”
江宥澄把食材介绍完，将相机调整到能把自己框进去、记录下自己动作的角度。
他拿出破壁机，将泡好的米倒进里面，“滤出来的米浆直接用来做还不行，得加热水烫一下，这样会更加劲道不容易断。热水和米浆的比例大概是1:5。”
磨好的米浆装到碗里，江宥澄将烧好的水加入进去，时不时用筷子搅一下。
“最后是上锅蒸。”
江宥澄端起碗，凭借手感倒了一点米浆，摇晃两下，平铺在器具上。
上气后蒸了两分钟左右，揭开了盖子。
片刻功夫，米浆已经变成油亮滑嫩的粉皮，鼓起了肚子。
江宥澄一边哼着歌。
一边熟练地用一把盛饭的木勺在两边刮了一下，顺着翘起的粉皮向下一拉，粉皮就这么滚了起来，三五下后就成了卷粉。
铲到碗里，江宥澄继续制作下一张。
一番动作娴熟得不行，让人惊叹不愧是十五年老店的第二代传人！
连续卷了三张后，江宥澄就没再做了。
将卷粉整齐地切好码在碗里。
正准备切洗好的葱和香菜。
江宥澄握刀的手忽然顿住。
差点忘记现在是拍视频，不是在店里帮忙了！
拿毛巾擦干净手，江宥澄拿起相机，将它固定在胸前。
“教一下大家切菜吧，免得大家切到手。首先是菜刀的用法，……”
江宥澄讲得很细致。
菜刀分为什么部分，哪个部分怎么用，握刀怎么握，切菜的时候要用哪个指关节顶住刀面等等。
似乎跟着他这样做，就能像他一样切出漂漂亮亮的菜似的。
准备好配料，烫好油辣子。
江宥澄开始拌粉。
“最近天气热，就拌一碗凉卷粉。如果想吃带汤的加水一煮就行，其实也很简单。”
葱姜香菜折耳根放在卷粉上，撒上一把花生碎，浇上油辣子，滴上几滴花椒油。
复合的香味就已经出来了。
刚倒上一点醋，准备抓起筷子拌的时候，突兀的手机铃声响了起来。
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江宥澄冷不丁听到这一声，吓了一跳，手抖了一下，瓶子“噗通”一声倒进水池，咕嘟咕嘟吐着醋。
反应过来把瓶子拿起来时，醋已经免费了一半。
江宥澄整个人都不好了。
‘他的醋！’
‘他的九块九！’
叹息了一下，江宥澄接起电话。
“喂……”
“是橙子吗？”
江宥澄把手机拿开了点，来电显示是魏寻。
但怎么感觉对方的语气怪怪的，而且周围吵吵闹闹的，好像有很多人。
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