第2章 准备小露一手(2/2)

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    数了数，只有三十二块整，这钱有点少。



    在跟第二任妻子离婚之后，两年时间原身攒下了三百块，几乎都用在了第三任妻子身上。



    抛开魔怔生儿子这点，原身其实不差。



    但最重要的缺点都抛开了，那跟抛开事实不谈一样，都属于耍流氓。



    不过陈怀瑾能娶到三个老婆的主要原因，还是他模样确实长得很好，一米八的大高个。



    而且皮肤还白，太阳怎么晒都晒不黑，全家族的女性都羡慕。



    不管哪个年代，高颜值的人都不会缺女人。



    陈怀瑾拿着手里的三十二块钱，感觉做敲馄饨的买卖应该不太够，得先弄点钱了。



    最简单的办法就是从父母那借点，晚上做馄饨，正好是说服他们的机会。



    老太太脚步很快，陈怀瑾都没感觉自己在家里待多久，她就提着东西回来了。



    “喏，你要的筒骨这些都买回来了。”



    老太太提着的东西中，两根剔得干干净净的筒骨最显眼。



    “上面的肉呢？”陈怀瑾看到都懵了一下，这干净的都比得上《猫和老鼠》中斯派克天天叼着的那根骨头。



    “筒骨哪来的肉？”老太太把东西往他手上一递，“你不是从别人那偷学了吗，去做给阿?看看。”



    “好，阿?你就在这里休息。”



    “我哪有时间休息，我还得揉面做馄饨皮。”



    陈怀瑾脚步一顿，差点忘了自己不会手擀馄饨皮。



    在后世馄饨皮压根就不需要自己做，大家都是买现成的。



    东欧市的馄饨皮讲究皮薄透亮，这需要非常熟练的擀皮技术，他是没这本事的。



    看来以后卖馄饨，需要奶奶多帮忙了。



    或许......陈怀瑾突然有了个想法，不过现在还为时过早。



    做小馄饨，首先要熬清汤，这也是他让奶奶买两根筒骨的原因。



    陈怀瑾以前买了秘方后，就摆了三年摊专门卖小馄饨，熬清汤对他来说没有一点难度。



    清汤的做法大同小异，基本都是冷水下锅焯水，水开撇净浮沫。



    把浮沫撇得差不多，就将骨头捞出用热水洗，脏水倒掉。



    “哎呦你个败家子，怎么把这煮了骨头的汤水给倒了？”



    在客厅餐桌旁揉面的老太太正好抬头，就看到了这一幕。



    老太太的反应让陈怀瑾莫名其妙：“阿?，这是脏水，肯定要倒了啊！”



    “带肉味的汤水哪里脏了，平时阿?用这水给你煮面，你不是吃得很香？”



    “是吗？我知道了，下次不会了。”



    陈怀瑾蹙起眉头，看来自己得多注意这个年代的生活细节。



    从物资匮乏年代走过来的人，节省是刻在骨子里的。



    他需要多观察，然后学会他们的节俭。



    汤水都已经倒掉，老太太嘴里念念叨叨的，也只能如此算了。



    陈怀瑾拿起丝瓜瓢将锅刷洗干净，把筒骨放进去，倒入水开始煮汤底。



    大火烧开后他半掩灶门，火势自然而然就小了下来。



    确保汤面如同“菊花心”的微沸状态，还得注意骨头内熬出来的杂质，将这些杂质继续撇干净。



    三年摆摊的经历，让他学会了一手比较专业的熬骨汤手艺。



    比不上专业厨师，但摆摊或者开店绝对够用。



    熬汤期间，陈怀瑾顺便把肉也给剁成沫。大部分要用来包馄饨，小部分用来做“生烫肉”。



    东欧市的敲馄饨，“生烫肉”才是真正的灵魂。