23制药(1/2)

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药婆婆的制药间里水汽氤氲，灶膛里的文火舔着铁锅底，木甑冒着白汽，新切的桔梗片摊在竹匾上……叶时雨站在灶前，小心翻炒着锅中被黄酒焖过的黄连，酒香扑鼻，熏得她脸颊微热。





她昨日一早回到山谷后，便将采到的所有药材清洗干净，带到了这里。药婆婆有一套齐全制药工具，铁锅铜锅、蒸笼木甑、雷公刨、药碾、捣臼、铡刀、石磨……她能想到的，想不到的，这里都有。





昨日药婆婆细致讲解了每种药材该用的炮制方法，还丢给她一本手札，叫她好好琢磨。没想到今日一来，药婆婆便叫她自己上手。幸好前世在将军府学了点基础，不至于手足无措。





如果说前世将军府的老大夫是大学里的公共课讲师，药婆婆这里就是一对一私教，教得细，要求也严。





药婆婆坐在门边，翻看着手头的三七，眼皮略略一抬：“眼光不差，挑的这几株年份都够。拿去吧，三七生用止血，熟用补血，你该知道怎么分。”





叶时雨先将炒好的酒黄连用木铲盛到一旁的筲箕里，又往锅里倒了一葫芦瓢水涮了涮，这才走过来接过三七。个头大的留着生用，切片晒干，小一些的则拿去蒸制，做成熟三七。





药婆婆看她分拣得利索，唇角笑意更明显了些。





接下来几天里，叶时雨就泡在制药间里。天麻和地黄要九蒸九晒，蒸透了要晾干，晾干了再蒸透，火候大了小了都得盯着，晾晒时还得防着山里湿气返潮，很是费工夫。





穿心莲和七叶一枝花省事许多，洗净了切成段，均匀铺在竹匾上晾透就行。桔梗要蜜炙，白芷要先润透再切片，切出来的片子要能透光，才算功夫到家。





药婆婆时常来检查，处处挑毛病。时而说她白芷表面的粗皮刮得不干净，时而说她穿心莲切得不均匀，时而说炒制黄连时火太大，时而又说蒸制天麻时火太小。





叶时雨心里那点小得意被浇得干干净净，反倒沉下心来，按照药婆婆的指示，一点点改正。





炮制最后一味黄岑时，药婆婆过来一看，脸色沉了：“黄岑须得先用猛火蒸制两刻钟，然后趁热切片。你何故不遵嘱咐，还用冷水润透？”





叶时雨搬出前世将军府老药工的说法：“黄岑性寒味苦，冷水浸润最能保全药性。”





药婆婆不置可否，轻哼一声：“冷水泡出来的黄芩，颜色发绿，那是药魂散了！唯有这大火猛蒸，才能抢在它自毁之前把性子定住，保全最有效的清热之力。”





她瞥一眼叶时雨：“那本手札，你并未细读。”





叶时雨应了声是，不敢再辩，重新将黄岑从水里捞出，沥干后上笼猛火蒸制。两刻钟后揭盖，趁着热气未散，她戴上手衣捏起一块，用雷公刨轻轻一推，一片薄薄的黄岑卷起来落到竹匾里。她屏息凝神，屋子里只剩下刨刀划过药材的沙沙声。





待她将一竹匾黄岑搬上晒架，药婆婆在她身后淡声问：“不服气？”





叶时雨抿了抿唇："有一点。"





"说说。"





叶时雨道："我在别处学过制药。同一种药材，炮制方法不尽相同，但只要合乎法度，药效都是不差的。黄芩用冷水浸润后切片，我从前做过很多回，用在方子里清热泻火，并无不妥。"





药婆婆神色不变：“那你觉得我错？”





叶时雨摇头：“也不是。比如黄连，明明可以有好几种炮制方法，为何黄芩就非得蒸制后热切？师父不说明白，我只照做，心里总隔着一层。”





药婆婆耐心解释：“黄岑这味药，天生带着自毁之力，沾了冷水就会自己败坏，清热之力至少折损三成。药效散了的药材入药方，病人吃十剂，或许都顶不上全效的三剂。”





自毁之力？叶时雨咂摸着这个词，猜测大概是黄岑本身含有某种有效成分，遇水便会发生化学反应，转化--


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成了其他物质，故而药力大减。
  

  

  
药婆婆抬起眼皮瞥了她一眼，淡淡道：“你先前学的制药法子，药效自然是有的，因为你制的是寻常药剂。可你巴巴跑进这深山来拜师，就是为了学寻常药师都会的那一套？”
  

  

  
看着她愣-->>

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